Elke Marokkaanse is bekend met hierdie slaai. Tamaties word geskuur, gekap, gekap, en dan in 'n vinaigrette gegooi met geroosterde pepers . Ander bestanddele soos uie en pietersielie kan bygevoeg word indien verlang.
Benewens die feit dat dit 'n gewilde bykos is, maak tamatie en geroosterde peperslaai 'n lekker foelie vir 'n toebroodjie, veral wanneer dit met geroosterde vleis gepaar word. Dit word soms Markat Hzina genoem , en kan gebruik word as die basis van 'n Salade Marocaine .
Wat jy benodig
- 4 ryp tamaties, geskil, gekap en gekap
- 2 gebraaide groenrissies, geskil en gekap
- 1 teelepel fyngekapte knoffel (opsioneel)
- 1 teelepel fyngekapte bewaarde suurlemoenskil (opsioneel)
- 1 eetlepel fyngekapte pietersielie
- 1/8 teelepelpeper
- 1/4 teelepel sout
- 1/4 teelepel komyn (opsioneel)
- 2 tot 3 teelepels asyn
- 1 eetlepel groente-olie
Hoe om dit te maak
- Plaas die tamaties, geroosterde groenrissies, knoffel, bewaar suurlemoen, en pietersielie in 'n mengbak. Bedek en verkoel as jy nie die slaai dadelik sal bedien nie.
- Wanneer jy gereed is om die slaai te bedien, bring dit tot kamertemperatuur en voeg sout, peper, komyn, olie en asyn by. Stamp of roer saggies en dien dadelik op klein plate of in klein bakkies.
Jy kan hierdie slaai met 'n lepel eet, maar dit is ook lekker opgeknap met 'n stukkie knapperige brood .
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 59 |
| Totale vet | 3 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 9 mg |
| koolhidrate | 8 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 2 g |