Ek het baie verskillende inkarnasies van pasta met romerige souse. Die maklikste, natuurlik, is Spaghetti Carbonara, wat gemaak word van pasta gemeng met eiers, room, kaas en spek. Ek het ontwikkel as gevolg van 'n sneeustorm en ontbrekende bestanddele, Fettuccine Carbonnaise , wat 'n variasie op daardie gereg gemaak met mayonnaise in plaas van room is om rykdom en romigheid te voeg. En ek is lief vir Romerige Spaghetti Met Tomatensous , wat gemaak word van Pastasous, Spaghetti, En Roomkaas.
So hierdie resep is 'n kombinasie van baie van hulle, en ek dink ek hou daarvan nog beter! Dit gebruik spaghetti, roomkaas, melk, eiers, Parmesan-kaas en spek om die Creamiest Pasta Alfredo ooit te maak.
Jy kan ander soorte lang pasta gebruik as jy wil. Dit sou werk met spaghetti, linguine, fettuccine, of cavatappi, wat 'n lang spiraal pasta is. Ek het gehou van die gebruik van die tipe pasta wat gemaak is met volgraan (nie volkoring pasta nie, wat te sterk vir hierdie resep geurig is).
Maak seker dat die pasta al dente (of "na die tand") gekook word en dat jy dit so gou as dit gemaak is. Hierdie pasta kan regtig nie wag nie, want die sous sal voortgaan met verdikking soos dit staan.
Bedien met 'n skerp en koel groen slaai wat geslinger is met 'n eenvoudige vinaigrette of 'n pittige Heuning Mosterd-dressing, geroosterde knoffelbrood en witwyn. En vir nagereg sou 'n roomys perfek wees. Geniet elke hap van hierdie maklike maaltyd.,
Wat jy benodig
- 1 (16 ounce) pakkiespaghetti pasta
- 1 (8 ounce) pakkie roomkaas, in blokkies gesny
- 1/2 koppie melk
- 1/2 koppie room
- 3 eiers, geslaan
- 1/3 koppie gerasperde Parmesaankaas
- 8 snye spek, gekookte en verkrummel
Hoe om dit te maak
Bring 'n groot pot soutwater by.
Intussen kombineer die roomkaas, melk en room in 'n groot mengbak. Mikrogolfoond vir 1 minuut hoog, verwyder dan uit die mikrogolfoond en roer met 'n draadklits. Mikrogolf vir 1 minuut langer, verwyder, en roer weer tot die mengsel romerig en glad is. Laat afkoel vir 5 minute.
Klits die eiers en 1/3 koppie Parmesan-kaas in die roomkaasmengsel met 'n draadklitsvis en sit dit opsy.
Kook die pasta wanneer die water kook tot net al dente volgens pakketaanwysings. Plaas 1/2 koppie pasta pasta-kookwater in 'n klein bak en dreineer die pasta in 'n verkoeler in die wasbak.
Plaas die pasta weer in die warm pot en roer die roomkaasmengsel onmiddellik by en voeg genoeg voorbeelde vir pasta by om 'n gladde, romerige sous te maak. Roer die spek in.
Bedien dadelik, bedek met meer Parmesaankaas.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 582 |
| Totale vet | 28 g |
| Versadigde vet | 15 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 178 mg |
| natrium | 320 mg |
| koolhidrate | 62 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 20 g |