Hierdie veganistiese quiche is veral wonderlik in die somer wanneer aspersies in die seisoen is en die rooster is altyd 'n goeie idee. Voel vry om hierdie resep al die hele jaar te gebruik, en vervang enige vars groente wat jy het!
Wat jy benodig
- Vir die Gegrilde Aspersie:
- 1/2 pond vars aspersies
- Olyfolie, vir borsel
- Sout en peper na smaak
- Vir die Quiche:
- 8 gram blok-styl
- Suiwelvrye kaas van jou keuse , verkrummel
- 2 12,3-oun pakkette firma silk tofu, gedreineer
- 1/2 koppie gewone sojamelk of
- amandelmelk
- 1/4 koppie voedingsgis
- 3 eetlepels fyn gemaalde cashewnooie
- 3 eetlepels maïsstysel
- 3 eetlepels suiwelvrye roomkaas, soos Tofutti
- 1 teelepel sout
- 1/2 teelepel varsgemaalde peper
- ½ teelepel knoffel poeier
- 1/2 teelepel ui poeier
- 1/4 teelepel borrie
Hoe om dit te maak
- Braai die aspersies. Verhit die rooster tot hoë hitte. Borsel die aspersiespies met olyfolie. Lig sout en peper, en rooster vir sowat 5 minute, of tot net effens bruin en nog skerp. Verwyder van die rooster, sny dit in stukke en sit eenkant.
- Verhit die oond tot 350 F. Bring liggies 'n 9 taart plaat en sit eenkant.
- Berei die quiche voor. Sprinkel sowat 1/2 van die verkrummelde suiwelvrye kaas in die onderkant van die soutplaat. Sprei die aspersies bo-op die verkrummelde suiwelvrye kaas. Tersyde gestel. In 'n blender verwerk die tofu, sojamelk, voedingsgis, gemaalde cashewnose, mielieblom, suiwelvrye roomkaas, sout, varsgemaalde peper, knoffelpoeier, ui poeier en borrie tot glad. Roer die oorblywende krummel suiwelvrye kaas in met 'n houtlepel. Gooi die mengsel in die voorbereide sirkelplaat.
- Bak 35-40 minute tot goudbruin, of tot 'n tandestokkie wat in die middel van die middel gesit is, skoon word. Bedien warm of koud
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 192 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 25 mg |
| natrium | 119 mg |
| koolhidrate | 11 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 16 g |