Rou veganiese bouillon of sopvoorraad is een manier om karakter en diepte by jou rou kosresepte te voeg. Die skep van diepte van geur is noodsaaklik in rou voedselvoorbereiding. Probeer hierdie rou sopvoorraad of groentebouillon gebruik wanneer 'n soutlike resep vir water aanmoedig en die toegewyde kompleksiteit van die gereg geniet. Vlas krakers , souse, pates, marinades en nog baie meer resepte bel vir 'n bietjie water. Speel rond met 'n verskeidenheid geure in jou voorraad. Bestanddele soos kool, tamaties of pietersielie voeg 'n baie kragtige en duidelike smaak by wat nie by elke gereg gaan nie, terwyl wortel en seldery met amper enigiets sal werk.
Wat jy benodig
- 4 koppies water (gefilterde water is perfek, maar jy kan ook tot 1 koppie vervang met die sap van wortels, seldery of enige ander groente wat jy kies)
- 4 koppies geassorteerde groente (gekapte klein, wortels, seldery, geel of rooi ui, groen ui, prei, sjiitake of cremini sampioene, kool, broccoli, aspersies, mielies, paprika, chili pepers, tamaties)
- Opsioneel: 1 tot 2 knoffelhuisies
- Opsioneel: 1/4 koppie vars kruie (soos pietersielie, koriander, salie, dragon, marjolein, tiemie, oregano of basiliekruid)
- Opsioneel: 1 teelepel swart peperkorrels
- Opsioneel: 1 teelepel gemaalde gemmer
- Opsioneel: 2 lourierblare
- Opsioneel: 1/2 teelepel see sout (of 1 teelepel ongepasteuriseerde miso pasta, 1 teelepel
- nama shoyu , 1 eetlepel gemaalde see groente soos dulse, kelp, wakame of hijiki)
Hoe om dit te maak
Kies die verlangde bestanddele uit die lys van voorstelle hierbo en meng dit almal saam in 'n groot glasbottel of 'n mengbak.
Jy kan die mengsel in die dehidrator plaas en dit tot 145 ° F verhit of as jy nie 'n dehidrator het nie, verhit die bestanddele oor baie lae hitte totdat dit net warm raak. In elk geval, bedek en laat sit tot 'n uur voor oornag afkoel.
Spoel die kos uit met 'n kaasdoek of fyn maasfilter (hoe minder voedseldeeltjies in die water gelaat word, hoe langer die voorraad sal duur).
U mag die voorraad toelaat om warm te kamertemperatuur voor gebruik. Hierdie voorraad maak ook 'n bevredigende plaasvervanger vir water!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 49 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 3,566 mg |
| koolhidrate | 10 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 3 g |