Hierdie eierplant Parmesan word gelaag en gebak in die stadige kookplaat. Die eiervrug word eers met krummels en sautee bedek.
Hierdie kookmetode is 'n goeie alternatief vir die oond. Dit is veral goed vir die somer, want die stadige kookkoker maak die kombuis nie soos die oond nie, verhit.
Sit die eiervrug uit met warmgekookte spaghetti of ander pasta, of voeg 'n gegote slaai of Caesar-slaai by om die ete te voltooi.
Wat jy benodig
- 3 medium tot groot eiervrug (geskil)
- 2 groot eiers
- 1/3 koppie water
- 3 eetlepels meel
- 3 eetlepels
- Ekstra fynfilteerde olyfolie
- 1/3 koppie gesoute broodkrummels
- 1/2 koppie vars gerasperde Parmesan-kaas
- 32 gram
- marinara sous
- 16 gram mozzarella kaas (gesny of gesnipperd)
Hoe om dit te maak
- Sny die eiervrug in 1/2-inch snye; Sit in die bak in die lae en strooi elke laag met sout. Laat 30 minute staan om oortollige vog te dreineer; droog op papierhanddoeke.
- Klop die eiers met 1/3 koppie water en die meel in 'n vlak bak. Doop die eiervrugskywe in beslag, laat oortollige drup af.
- Verhit die olyfolie in 'n groot pannetjie oor medium hitte. Soteer die eiervrugskyfies in bondels net tot effens bruin en draai aan beide kante.
- Meng gesoute broodkrummels met die Parmesaankaas in 'n klein bak.
- In die crockpot, laag een kwart van die eiervrug, bo met 'n kwart van die krummels, 'n kwart van die marinara-sous en 'n kwart van die Mozzarella-kaas. Herhaal om vier lae eiervrug, krummels, sous en mozzarella kaas te maak.
- Bedek en kook vir LU vir 4 tot 5 uur.
Jy mag dalk ook hou van
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 428 |
| Totale vet | 27 g |
| Versadigde vet | 11 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 167 mg |
| natrium | 1.227 mg |
| koolhidrate | 26 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 22 g |