Lentil Geskiedenis: Waar kom linne vandaan?

Lensies is peulplante saam met ander soorte boontjies. Hulle groei in peule wat een of twee lensiesaad bevat, wat ronde, ovaal of hartvormige skywe is en soms kleiner as die punt van 'n potlooduitveër. Hulle kan heel verkoop word of in helftes verdeel word, met die bruin en groen rasse die beste om hul vorm na die kook te behou. Die lae lensies het die mens vir duisende jare onderhou.

Sommige kosse het lensies as arm mans se kos beskou en geweier om hulle te eet omdat hulle so goedkoop is. Alhoewel hulle goedkoop kan wees, is lensies baie voedsaam, vul, en belangriker, waarskynlik die lekkerste van al die peulgewasse. Kom meer te wete oor lensies voordat jy 'n paar interessante ou en nuwe lentil resepte hieronder probeer.

Lentil Geskiedenis

Lensies, botanies bekend as Lens culinaris esculenta, is sedert die prehistoriese tyd 'n bron van instandhouding vir ons voorouers. Die woord lensies kom uit die Latynse lens, en inderdaad, hierdie boontoe-neef is gevorm soos die dubbel-konvekse optiese lens wat sy naam van die lensies af verkry het.

Lentiele artefakte is gevind op argeologiese grawe wat 8 000 jaar dateer. Die Bybel se boek Genesis vertel die verhaal van Esau, wat sy geboortereg opgegee het vir 'n kom karmozijnrode lensies en 'n brood. As lekker en volop proteïenbron het lensies die tafels van boere en konings gelyk.

Swak Katolieke wat nie vis kon bekostig gedurende die seisoen van Lent-lensies nie.

Die gedagte dat hulle ontstaan ​​het in die Nabye Ooste of die Middellandse See-gebied, is lensies (bekend as dal of dahl in Indië), klein skywe wat lyk soos 'n plat baba ertjie. Wanneer dit gehalveer word, lyk droë lensies soos hul gesplitste ertoe-niggies. Hulle groei twee na 'n peul en word na oes gedroog.

Waar is Lentils gegroei en waar om hulle te koop

Daar is honderde lensies, met soveel as vyftig of meer gekweek vir kos. Hulle kom in 'n verskeidenheid kleure, met rooi, bruin en groen is die gewildste. Lensies het 'n aardse, nootagtige geur, en sommige variëteite leen 'n effense peperige aanraking tot die verhemelte. Lensies word die beste in koel weer. Saai lensies in die lente so vroeg as 2 tot 3 weke voor die gemiddelde laaste rypdatum. Die meeste lentilproduksie in Noord-Amerika vind plaas in die Stille Oseaan Noordwes, oostelike Washington, Noord-Idaho en tot in Wes-Kanada, waar dit sedert die 1930's as rotasiegewas met koring gegroei het.

Meer oor Lensies en Lentil Resepte:

• Lensieleksie en berging
• Lentil kook wenke en voorbereiding
• Liniaal-ekwivalente
• Lentil Geskiedenis
• Lentil Resepte

kookboeke