Takenoko Rice with Bamboo Shoots is 'n soort Japanse gestoomde gemengde rys gekook met bamboeslote (takenoko).
Wat jy benodig
- 2 1/4 koppie Japannese rys
- 2 1/2 koppie dashi
- 2 eetlepels.
- sojasous
- 1 eetlepel. Ter wille
- 1 eetlepel. mirin
- 1/2 pond gekookte bamboeslote, dun sny in klein stukkies
- 1 aburaage (gebraaide tofu), geblans, in dun stroke gesny
- sansho blare vir garnering (opsioneel)
Hoe om dit te maak
- Sit die rys in 'n bak en was dit met koue water tot die water amper duidelik word.
- Dreineer in 'n verkoeler, en sit dit vir ongeveer 30 minute opsy.
- Sit gewas rys in 'n rysstoof en gooi dashi sopvoorraad oor die rys.
- Voeg sojasous by, en Mirin en roer die rys. Sit takeoko en aburaage bo-op rys.
- Begin die rysstoof.
- Wanneer rys gekook word, laat dit ongeveer 10 minute stoom voordat die deksel oopgemaak word.
- Meng die rys met 'n rysspatel.
- Bedien in individuele rysbakke.
- Garneer met sansho blare.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 561 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 495 mg |
| koolhidrate | 104 g |
| Dieetvesel | 8 g |
| proteïen | 23 g |