'N Ontbytvleisstoofpot is 'n noodsaaklike item in bykans elke huiskos se repertoire, en lae en stadige is die perfekte manier om dit te kook. Die voordele van stadige kook is baie, maar kom tuis na 'n heerlike, heeltemal gekookte ete, is dalk die mees lonende.
Maak hierdie landstokvleisstoofpot met 'n leë stewige beesvleis (chuck), of gebruik ronde biefstuk as dit byderhand is. Groente sluit aartappels, wortels, uie en seldery in, saam met ertjies, wat ongeveer 15 tot 20 minute voor die kooktyd in die stoof gaan. Vervang met gemengde groente as jy wil.
Die tapioca is 'n algemene verdikkingsmiddel vir crockpotgeregte. As jy nie vinnige kook tapioca het nie, verdik die stoofpot met 'n mengsel wat gemaak is met meel en water . Sien die wenke onder die resep vir besonderhede.
Geniet hierdie beesvleisbroodjie met 'n knapperige ambagsmanbrood of tuisgemaakte brood en 'n gegote groen slaai .
Wat jy benodig
- 2 pond stoofvleis
- 4 medium wortels
- 3 uie
- 6 aartappels (medium)
- 3 ribbes seldery
- 2 (14,5-ons) blikkies tamaties (blokkies)
- 1 koppie beesvleisvoorraad (verkieslik ongesoute of lae natrium)
- 6 eetlepels vinnige kook tapioca
- 3 eetlepels Worcestershire sous
- 2 lourierblare
- Dash grond allspice
- 1/4 teelepel gedroogde marjolein (of oregano)
- 1/4 teelepel gedroogde tiemie (of na smaak)
- Kosher sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
- 1 (10-ounce) pkg bevrore groen ertjies (ontdooi)
Hoe om dit te maak
- Sny die bees in 1-duimblokkies.
- Skil die wortels en sny dit in 1/4 tot 1/2-inch rondes.
- Skil en kap die uie.
- Skil die aartappels en sny dit in 1-duimblokkies.
- Sny die seldery.
- Kombineer die gekapte en gesnyde groente in die stadige oond met die beesvleis, tamaties, beesvleis, tapioca, Worcestershire-sous en lourierblare.
- Bedek en kook vir 7 tot 9 uur laag.
- Smaak die stoofpot en voeg die allspice, marjolein, tiemie, sout en peper by, soos nodig
- Draai tot hoog en voeg bevrore ertjies ongeveer 20 minute by voordat dit bedien word.
Wenke
- As die tyd dit toelaat, smeer die beesblokkies in 2 eetlepels groentesolie voordat dit by die crockpot geplaas word. Browning, terwyl dit nie nodig is nie, voeg smaak, tekstuur en kleur by 'n gereg.
- Alhoewel die stoof begin met 1 koppie voorraad, voeg kondensasie meer water by terwyl die stoofpot kook. As jy 'n stoofpot met baie sous wil hê, voeg 'n ekstra 1/2 tot 1 koppie voorraad by.
- As jy nie tapioca het nie, verdik die stoofpot met 'n mengsel van gelyke dele meel en water. Gebruik 1 eetlepel meel gemeng met 1 eetlepel water vir elke beker vloeistof. Voeg dit by, 'n bietjie op 'n slag wanneer jy die ertjies byvoeg.
- Voorbereiding Voorbereiding Wenk: Sny die blokkies en sny die groente die vorige aand. Sit dit in 'n bak en maak dit oornag. Die volgende dag kombineer die voorbereide groente met die beesvleis en gaan voort met stappe 6 tot 9.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 758 |
| Totale vet | 17 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 135 mg |
| natrium | 394 mg |
| koolhidrate | 96 g |
| Dieetvesel | 14 g |
| proteïen | 57 g |