Dieet cholesterol is anders as bloed cholesterol
Ons hoor baie oor cholesterol wanneer dit kom by ons gesondheids-goeie cholesterol, slegte cholesterol, hoë cholesterol en cholesterol in voedsel. En begrip van cholesterol kan verwarrend wees aangesien daar twee tipes is: Dieet cholesterol en serum cholesterol. Dieet cholesterol word aangetref in die voedsel wat ons eet, terwyl serum cholesterol natuurlik in ons bloed bestaan en kan tot 'n ongesonde vlak lei wat tot verstopte arteries en hartsiektes lei.
Serum cholesterol bestaan uit HDL, die goeie cholesterol, en LDL, wat die slegte cholesterol is.
Cholesterol is 'n vetagtige stof wat deur die bloed deur middel van lipoproteïene gedra word. Jou liggaam het sekere cholesterol nodig om sekere hormone, vitamien D en gesonde vertering te maak, maar te veel kan nadelig vir jou gesondheid wees aangesien hoë cholesterolvlakke jou risiko op hartsiektes verhoog.
Serum Cholesterol
U totale cholesterol bestaan uit drie dele: hoëdigtheid lipoproteïen (HDL), laedigtheid lipoproteïen (LDL) en trigliseriede. Die HDL word as goeie cholesterol beskou aangesien hierdie lipoproteïene teen 'n hartaanval beskerm word deur die slegte cholesterol te dra - die LDL, wat bydra tot vetterige buildups in die arteries - weg van die arteries en terug na die lewer waar dit afgebreek en uit die liggaam. So hoë vlakke van HDL en lae vlakke van LDL is goed, terwyl lae vlakke van HDL en hoë vlakke van LDL sleg is.
Triglycerides is 'n tipe vet in ons liggame. Ekstra kalorieë wat jou liggaam nie gebruik nie, word omskep in trigliseriede en gestoor om later te gebruik. 'N kombinasie van hoë trigliseriede met lae HDL en hoë LDL kan lei tot vetterige buildups in die mure van die arteries, wat kan lei tot hartaanvalle of beroerte.
Dieet Cholesterol
Dieet cholesterol word aangetref in diereprodukte, insluitende vleis, vis, eiers, asook pluimvee en suiwel. Rooivleis sal meer cholesterol as hoender en vis hê, maar garnale en eiers is bekend as die slegste cholesterolse skuldiges van die groep. Alhoewel een porsie garnale en eier elkeen ongeveer 200 milligram cholesterol bevat (twee derdes van die aanbevole daaglikse bediening), is gevind dat die gesondheidsvoordele en lae versadigde vet in beide garnale en eiers die hoë cholesterolvlakke swaarder weeg.
'N Rockefeller Universiteit studie het getoon dat 'n dieet van garnale die goeie cholesterol (HDL) verhoog en triglyseriede (vetsure) aansienlik verlaag het. Navorsers by Harvard Mediese Skool het ontdek dat eiers nie 'n faktor is om ons kanse op hartsiektes te verhoog nie, weens hul lae konsentrasie van versadigde vet slegs 1 1/2 gram. Natuurlik word dit altyd aanbeveel om hierdie kosse in matigheid te eet.
Cholesterol in ons dieet
Terwyl 'n dieet hoog in dieet cholesterol kan lei tot hoë serum cholesterol in sommige mense, studies het getoon dat die beperking van dieet cholesterol kan nie byna so belangrik as die beperking van dieet versadigde vette en transvette wanneer dit kom by die voorkoming van hartverwante siektes.
Dieet cholesterol voeg nie noodwendig meer kalorieë by tot 'n dieet nie (cholesterol bied geen kalorieë nie); Die kosse wat hoog is in dieetkolesterol is egter ook geneig om hoog in vet en kalorieë te wees. Vermy kosse wat hoog is in cholesterol, en jy vermy ook kos met 'n hoë kalorie telling.
Gelukkig vir ons, gebruik die meeste lae-kalorie resepte bestanddele wat natuurlik laag in cholesterol is. Gewoonlik kosse wat hoog in cholesterol is, is ook hoog in vette, naamlik volvet suiwel en vleis wat hoog is in gevaarlike versadigde vette . So, sal jy nie bestanddele wat hoog is in cholesterol in lae-kalorie resepte.
So hoeveel kos dieet cholesterol moet jy in 'n dag verteer? Wel, professionele persone in die mediese veld het 'n hoeveelheid van minder as 300 mg per dag voorgestel vir goeie gesondheid.
Terwyl verskillende individuele liggame lyk anders te reageer op die hoeveelheid cholesterol wat verbruik word (sommige is meer sensitief as ander vir hoër vlakke van dieetkolesterol), blyk die algehele cholesterol inname, en veral algehele vet- en versadigde vetinname, die beste kombinasie te wees. vir gesondheid.