Hierdie pittige Tamale Taart is 'n klassieke kombinasie van geurige beesvleis, tamaties en mielies met 'n kaasagtige maïsmeelbolaag. Die braaiplek is gesoute met ui, paprika, knoffel, chili poeier en ryp olywe.
Nie net is dit 'n maklike voorbereiding nie, dit is super maklik op die begroting.
Die oond is groot genoeg vir ses hartlike porsies. Voeg 'n gegote kantsalade, geroosterde boontjies of bone vir 'n bevredigende aandete of bedien dit met maklike Meksikaanse rys .
Wat jy benodig
- 1 1/2 pond maervleis
- 3 eetlepels olyfolie
- 1 groot ui, gekap
- 1 tot 2 knoffelhuisies, gemaal
- 1/2 koppie gekapte groen paprika
- 2 blikkies (14,5 ounces elk) gesnyde tamaties
- 1 kan (11-15 ounces) heeltemal koring, gedreineer
- 2 1/2 teelepels sout
- 1 1 teelepels chili poeier
- 1/4 teelepelpeper
- 1/2 koppie geel maïsmeel
- 1 koppie water
- 1/2 koppie gesnyde ryp olywe
- bolaag:
- 1 1/2 koppies melk
- 1 teelepel sout
- 2 eetlepels botter
- 1/2 koppie geel maïsmeel
- 1 koppie gesnyde Cheddarkaas
- 2 eiers, liggies geslaan
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 375 F.
- Smeer 'n 2 1/2-kwart of 9-by-13-by-2-duim-bakkie.
- Verhit die olyfolie in 'n groot pannetjie oor medium hitte. Voeg die beesvleis by en kook, roer tot die beesvleis nie meer pienk is nie.
- Voeg die gekapte ui, knoffel en paprika by; kook vir 2 minute, of tot net sag.
- Gooi oortollige vet af.
- Roer die tamaties, mielies en geurmiddels in die gemaalde vleismengsel en prut vir sowat 5 minute langer.
- Meng 1/2 koppie maïsmeel met 1 koppie water. Roer die gemaalde vleismengsel in die pit. Bedek en kook oor lae hitte vir sowat 10 minute.
- Voeg die gesnyde olywe by die beesmengsel en roer om deeglik te meng.
- Gooi die beesmengsel in die voorbereide bakgereg. Sit eenkant terwyl jy die bolaag maak.
- Verhit 1 1/2 koppies melk in 1 medium sous en 1 botter sout en botter. As die melk warm is, maar nie kook nie, roer geleidelik die 1/2 koppie geel koringmeel in. Gaan voort met kook totdat dit verdik word, roer voortdurend.
- Verwyder uit die hitte en roer, voeg dan die kaas en geklitste eiers by. Roer om te meng.
- Giet die bolaag om die rand van die kastrol.
- Bak in die voorverhitte oond vir 20 tot 25 minute.
Deskundige wenke
- Gebruik Meksikaanse of Fiesta-style mielies met pepers in plaas van die hele kernmielies.
- In plaas van gewone tamaties, gebruik soute chili-styl, gestoofde tamaties of vuurgebraai.
- Maak jou eie tuisgemaakte chili poeier kruidenmengsel. Kombineer 1 teelepel elk van knoffelpoeier en gemaalde komyn en 1/2 teelepel elk of cayennepeper, gedroogde blaar-oregano en paprika.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 541 |
| Totale vet | 32 g |
| Versadigde vet | 13 g |
| Onversadigde Vet | 13 g |
| cholesterol | 171 mg |
| natrium | 1.501 mg |
| koolhidrate | 26 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 38 g |