Wag! Voordat jy al daardie garnale skulpe gooi, moet jy oorweeg om 'n garnaalvoorraad saam met hulle te maak. Garnalevee voeg ekstra geur by jou seekosgeregte, die handhawing van 'n seekos-smaak (vs. die byvoeging van hoender- of groentevoorraad) - geen ekstra koste nie! Dus, die volgende keer wat jy garnale peel, red die skulpe en maak hierdie vinnige en maklike voorraad. Die resep is om skulpe van een pond garnale te gebruik , maar dit kan aangepas word afhangende van die gewig van jou garnale.
As jy nie tyd het om die voorraad te maak wanneer jy die garnale gebruik nie, moet jy nie die skulpe gooi nie. Plaas dit in 'n swaarvrye sak of houer en vries dit vir later gebruik. As dit styf gesluit is, sal hulle ongeveer drie maande lank bly totdat jy gereed is.
En as jy 'n tuinier is, is die garnale-skulpe goed vir die grond. Sodra jy die voorraad gemaak het, voeg die minerale ryk skulpe by jou komposstapel of werk dit direk in die grond vir die uiteindelike doeltreffendheid van herwinning!
Wat jy benodig
- 1 eetlepel canola of groente-olie
- Garnale kom uit 1 pond garnale
- 1 1/2 koppies water
- Sout na smaak
Hoe om dit te maak
- Verhit olie in 'n groot stoof of wok oor medium lae hitte.
- Voeg die garnale skulpe by en gooi dit goed. Laat die skulpe 2 tot 3 minute kook, roer gereeld.
- Voeg die water by die skulpe. Bring tot 'n prut, druk op die skulpe met 'n spatel of groot lepel om maksimum geur te onttrek. Laat 5 tot 7 minute prut.
- Gooi die voorraad deur 'n maassif in 'n kastrol, druk die skulpe af totdat al die vloeistof onttrek word.
- Smaak en voeg 'n knippie sout by indien nodig.
variasies
Om jou voorraad nog meer geur te gee, kan jy bestanddele verander en byvoeg.
- Gebruik gegeurde olies soos knoffel , basiliekruid of son gedroogde tamatie olie om die skulpe te sauté.
- Gebruik aromaten soos vars rozemarijn, seldery blare, allspice bessies, of sitrus ritten in die kookwater.
- Plaas 1/4 tot 1/2 koppie witwyn of ligte hoenderaftreksel vir 'n gelyke hoeveelheid kookwater.