Hierdie soet Thai-sous resep kan gebruik word as 'n marinade, glans, kantsaus of dip. Dit is lekker soos 'n glans op hoender-, vark-, vis-, garnale en ander skulpvisse, sowel as tofu. Dit maak ook 'n ongelooflike marinade vir die rooster en die dop van sous vir aartappels.
Hierdie sous het 'n balans van soet en suur, pittig en sout, soos dit tipies is van die beste Thaise kookkuns. Dit voed voedsel met baie smaak sonder om baie ekstra kalorieë by te voeg. As jy die sous-vegetariër wil maak, voeg dit in plaas van die sous by 1 eetlepel Lee Kum Kee-vegetariese roerbraaisous by, of verhoog die sous tot 1 1/2 eetlepels.
Wat jy benodig
- 1/2 koppie rys asyn (of 'n ander soort asyn soos wit, witwyn of appelsider)
- 1/3 koppie ligte verpakte bruinsuiker
- 4 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1 tot 2 vars rooi chilies (gemaalde) of 1/3 tot 1/2 teelepel gedroogde gemaalde chili of cayennepeper
- 1 eetlepel
- vissous
- 1 eetlepel sojasous
Hoe om dit te maak
- Plaas al die bestanddele in 'n kastrol of pot. Roer en kook.
- Verminder die hitte tot medium-laag. Laat prut vir 10 tot 15 minute en roer af en toe. Die sous sal verdik soos dit kook en tangies word - 'n mengsel van soet, suur, sout en pittig. (Afhangende van die soort asyn wat jy gebruik, kan die reuk soos wat die asyn afbrand, baie skerp wees, hoewel rysasyn milder is as ander tipes).
- Wanneer die sous met 1/3 verminder is, verwyder dit uit die hitte. Smaak-toets die sous en pas dit aan volgens jou smaak. Vir 'n soeter sous, voeg 'n bietjie meer suiker by. As dit nie pittig genoeg is nie, voeg meer chili by. As dit nie sout of smaakvol genoeg is nie, voeg 'n spat meer vissaus by.
- Jy kan dadelik die sous gebruik, of afkoel totdat dit nodig is. (Dit slaan tot drie weke goed in die yskas.)
Resepte Gebruik Tangy Thaise Sous
Sodra jy hierdie sous geproe het, sal jy dit weer en weer wil gebruik! Hier is 'n paar resepte wat hierdie lekker tangerike Thai-sous insluit.
- Thaise Gegratineerde Hoender Met Tappy Thaise Sous : Hierdie resep gebruik die soet Thaise sous as 'n dipsous of glas. U kan die hoender op 'n rooster of in die oond voorberei.
- Gebakte Varkieskotelette Met Mango En Torsie Thaise Sous : Die Torsie Thai-sous word as 'n drup oor elke varkieskappie gebruik.
- Pan-gebraaide salm met soet Thai-sous : Die tergsaus kan as 'n marinade vir salm gebruik word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 43 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 201 mg |
| koolhidrate | 10 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 1 g |