Stap vir stap Humitas Gestoomde Koring Tamales Resep

01 van 10

Oor Humitas ..

Gegratineerde mieliehoenders gevul met gemaalde mielies is 'n tradisionele kos wat voor die koms van die Europeërs deur die inheemse inwoners van Suid-Amerika geëet word. Maar hulle het in baie vorme in Suid-Amerika voortgegaan, soos humitas (Andes-streek), Tamara (Sentraal-Amerika en Mexiko, Pamonhas (Brasilië) en Hallacas (Venezuela) om 'n paar te noem. Daar is baie variasies van humitas rosyne (humitas dulces) en hartige kinders met uie en kaas (humitaslaaiers). Hierdie resep is vir eenvoudige humitas, gemaak met net vier bestanddele: mielies, melk, sout en speserye. Eenvoudig en lekker, dit is lekker om te maak. Hulle lyk soos klein geskenke en maak die perfekte draagbare middagete.

02 van 10

Begin Met Vars Mielie Op Die Cob ..

Vir hierdie resep moet jy:

• 8 maaloore
• 1/4 koppie varkvleis of groente verkorting
• 2 teelepels sout
• 1 eetlepel melk

Die eerste stap is om die skape versigtig uit die koring te verwyder, om hulle so onvoltooid moontlik te hou. U sal later hierdie velle gebruik om die vulling op te vul.

03 van 10

Verwyder die Corn Kernels.

Stroop die pitte uit die koring. Hierdie resep is 'n goeie manier om ouer mielies te gebruik wat begin uitdroog - jy kan soms die droëpitte met die hand verwyder. As jy baie vars mielies gebruik, moet jy dit met 'n mes sny of 'n mieliestropper gebruik. Stoor die mieliekoppe vir die volgende stap ...

04 van 10

Berei die Stoompot voor

Plaas die mieliekoppe in 'n groot pot, sodat hulle die bodem bedek. Hulle sal dien as 'n rak of rek vir die damping van die humitas. Voeg omtrent 'n duim water by die pot en maak seker dat die water nie die kolf bedek nie. Die humitas rus op die koppe sodat hulle gestoom kan word sonder om die water aan te raak. Bring die water tot kookpunt.

05 van 10

Meng / verwerk die koring

Plaas die koring in 'n blender of voedselverwerker met die sout, en verwerk tot glad. As die koring te droog is en nie goed meng nie, kan jy 'n bietjie melk (1-2 eetlepels) byvoeg. Die koringmengsel moet dik wees - jy moet 'n heuwel kan vorm wat sy vorm sal behou. Giet die mengsel in 'n hittebestande bak.

06 van 10

Kook die Mengsel Mengsel

Smelt die geur (of groentekorting) in 'n pit totdat dit baie warm is. Voeg die warm varkvleis stadig by die koringmengsel by en roer terselfdertyd. Voeg die koringmengsel weer by die koekie en kook oor medium hitte vir vyf minute.

07 van 10

Draai die Humitas

Plaas die mieliebakkies wat jy sal gebruik om die humitas in die pot met die mieliekoppe en kookwater vir 'n paar minute te maak om dit te versag. Neem een ​​skink, of twee klein skinkies oorvleuel en lê plat, met die wyer snyrande wat saamgekom word. Skep ongeveer 4 eetlepels van die mieliemengsel op die wye kant van die dop. Vou een kant van die skulp oor die koringmengsel. Vou die puntige kant van die hande vas en steek in terwyl jy die ander kant vou. Die wye kant kan oop bly, of jy kan dit vou om die vulsel heeltemal te draai. Sommige mense hou daarvan om die oop punt van die humita vas te maak, gesluit met 'n strook koringskors.

08 van 10

Vorm die Humitas, Voorbeeld 2

Nog 'n manier om humitas te vorm, is om 2 mieliebeeste te gebruik. Plaas die vulsel in die middel van die eerste een en lê dan die tweede een dwars bo-op. Vou die kleppe onder en oor om 'n vierkantige verpakking te maak, met die vulling in die middel. Bind die mieliesakkie-pakkie vas met 'n tou of met 'n dun strook maalskulp.

09 van 10

Stoom die Humitas

Plaas die humitas, naatkant af, bo-op die mieliekoppe in die pot. Bedek dit met enige ekstra mieliehuid en die deksel van die pot, en stoom vir sowat 30 minute. Hou die water teen 'n lae kookpunt. Miskien moet jy van tyd tot tyd meer water byvoeg, maar die water moet nie die humitas raak nie.

10 van 10

Reg om te eet!

Verwyder van hitte. Laat afkoel en bedien.

Maak 10-12 humitas.

Wenk: Jy kan humitas enige grootte maak wat jy wil, solank jy die koringhuidjies veilig om hulle kan draai. Groter mag dalk langer stoomtyd benodig.