Italiaanse risotto is 'n elegante voorgerecht of kant wat makliker is om voor te berei as wat jy dalk dink. Vegetariese risotto maak 'n goeie aandete, en jy kan altyd ekstra ekstra groente byvoeg, as jy verkies, miskien 'n paar broccoliflorette, het dit klein gesny. Hierdie vegetariese risotto resep is romerig, kaasagtig en sal ook met die kinders 'n treffer wees. Roer af vir meer resepte vir vegetariese risotto om te probeer.
Sien ook: Risotto wenke en truuks
Wat jy benodig
- 3 eetlepels olyfolie
- 8 koppies groentebottel
- 2 koppies Arborio Rys
- stamp sout (na smaak)
- stamp peper (na smaak)
- 2/3 koppie parmesaan (vars gerasper)
Hoe om dit te maak
- Verhit die olyfolie in 'n groot pannetjie en voeg die arborio-rys by. Roer voortdurend, laat die rys vir 3 tot 4 minute kook.
- Voeg ongeveer 'n halwe koppie groentebouillon by die rys by en roer gereeld.
- Wanneer die meeste vloeistof geabsorbeer het, voeg nog 'n halwe koppie sous by. Gaan voort met sous, 'n bietjie op 'n slag, tot die rys klaar gemaak word, sowat 20 minute.
- Verwyder uit die hitte en roer die parmesaan tot dit deeglik gesmelt is.
- Voeg sout en peper na smaak. Sprinkel met ekstra kaas indien verlang.
Meer Vegetariese Risotto Resepte:
- Witwyn Vegetariese Risotto
- Romerige Vegetariese Mushroom Risotto
- Edamame- en Shiitake-sampioen-risotto met witwyn en Parmesan-kaas
- Vegan Pampoen Risotto
- Pittige Rooipeper Risotto
- Vegan Risotto Met Son Gedroogde Tamaties
- Meer vegetariese resepte
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 535 |
| Totale vet | 15 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 12 mg |
| natrium | 1,739 mg |
| koolhidrate | 80 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 17 g |