As dit gaan om rooster en uitstappies op die patio in die somer, is variasies op tradisionele burgers, soos hierdie mahi-mahi-burgers met honing mosterdsaus, 'n vinnige en heerlike manier om die hele gesin te behaag.
Hierdie heerlike toebroodjie het 'n ruim porsie mahi-mahi op 'n geroosterde hamburgerbroodjie en is geaccentueer met 'n ryk, romerige heuning-mosterdsaus en gegarneerd soos 'n tradisionele burger met sla, tamatie, ui en 'n piekel. Maar die beste deel van almal? Mahi-Mahi-burgers kan in minder as 10 minute op 'n rooster gekook word. Maar moenie reënagtige dae laat val nie; Wanneer die weer buite nie saamwerk nie, kan jy die mahi-mahi kook en die hamburgerbroodjie binne-in op 'n braaipan rooster.
Wat jy benodig
- 1 pond vis (mahi-mahi, in vier stukkies gesny)
- 2 teelepels
- olyf olie
- 1 koppie mayonnaise
- 1/3 koppie mosterd (
- Dijon )
- 2 eetlepels heuning
- 4 burgerbolletjies
- 1 eetlepel botter (ongesoute)
- Versier:
- ysberg blaarslaai, gesnyde tamatie, gesnyde ui, pamfletskyfies
- Sout na smaak (Kosher)
- Swartpeper na smaak (varsgemaal)
Hoe om dit te maak
Maak die sous
- Klits die mayonnaise, Dijon Mosterd en Heuning in 'n medium bak.
- Geur met sout en peper.
Maak die Vis
- Verhit die rooster of roosterpan tot medium-hoog.
- Borsel olie aan elke kant van die vis en geur met sout en peper.
- Plaas die vis op die rooster en kook ongeveer drie tot vyf minute, draai dan; vis moet maklik uit die grill / grillpan lig sonder om vas te hou.
- Kook nog twee tot drie minute of totdat die vis stewig is en steeds vlokken.
- Verdeel die bollies oop en lig elke botter aan.
- Plaas dit aan die kant van die grill of roosterpan, en rooster tot die snykant liggies bruin is, sowat 12 tot 15 sekondes.
- Plaas vis op die onderste helfte van die bolle, versprei op heuning-mosterdsaus, bo-op met garnale van blaarslaai, tamatie, ui en piekel.
- Voeg 'n besprenkeling sout en swartpeper by en dien.
* Kook se Nota: Stoor enige ongebruikte heuning-mosterdsaus vir tot drie dae in 'n verseëlde houer.
As jy 'n ekstra uitdaging en 'n varsheid hupstoot soek, probeer om 'n tuisgemaakte mayonnaise as basis van die heuning mosterdsaus te gebruik. Ook gesnyde komkommers kom vinnig bymekaar vir yskaspikkels, wat 'n goeie opsie bied vir toebroodjies.
Ander bedien opsies
Hierdie mahi-mahi-burgers met heuning mosterdsaus sal goed wees vir brunch, middagete of 'n ligte aandete, veral tydens warm weer.
Bring die heuning mosterd en tradisionele garnale af en steek die toebroodjies af met 'n sny smeltende Switserse kaas en 'n gebraaide eier of gepocheerde eier . Sorg dan vir die gereg met 'n paar hartseer tuisfries of hasjbruin aan die kant.
Vir middagete, bied die toebroodjie met 'n paar handgemaakte aartappelskyfies of probeer jou eie hand om aartappelskyfies van nul te maak - dalk selfs 'n paar patats .
By aandete pas 'n kant van frietjies die wetsontwerp, of dalk 'n gebakte aartappel. 'N klein groen slaai gevul met seisoenale groente en liggies gooi in 'n eenvoudige vinaigrette sal ook goed gaan.
Hierdie burgers sal 'n wonderlike partytjie-kos maak deur die vis in agt gedeeltes eerder as vier te sny en op aandete rolle te dien vir 'n lekker skuif.
Sorg vir die skyfies soos jy die groter toebroodjies met blaarslaai, tamatie, ui, piekel en die heuning-mosterdsaus sou wou hê.