Thai Kokosbruin Rys

As jy op soek is na 'n heerlike manier om bruin rys te kook, probeer hierdie wonderlike Thaise Kokosbruin Rys Resep. In Thailand word kokosrissie gereeld as 'n nagereg bedien, met 'n gesnyde mango en klapperroom. Dit is deel van nagereggeregte soos khao tommat, khao lam en khao niao kaeo.

Kokosriss is ook 'n gunsteling bykos wat goed werk met 'n aantal verskillende kookkuns, insluitende Thai en Indiese sowel as Westerse geregte. Dit is 'n ideale begeleiding vir iets pittig aangesien die soetheid die hitte teenwerk.

Vir sommige mense, bruin rys smaak 'n bietjie te korrelig, maar wanneer dit gekombineer word met klappermelk, gesnyde klapper en klapperolie, neem die rys 'n fluweelagtige tekstuur en eksotiese geur. As jy wil, kan jy die gekookte rys toemaak met geroosterde klapper of versoetde gekapte klapper.

Wat jy benodig

• 1 eetlepel klapperolie, of ander groente-olie
• 1 1/2 koppies bruin jasmyn of
• basmati rys
• 2 koppies goeie kokosmelk
• 2 koppies water
• 1/2 teelepel sout
• 2 1/2 eetlepels droë gesnyde klapper (vir bak)

Hoe om dit te maak

1. Vryf die olie oor die onderkant van 'n gereelde pot met 'n styf deksel.
2. Voeg die rys, klappermelk, water, sout en gekerfde klapper by. Roer en sit oor hoë hitte. Bring na 'n borrel, maar nie rol nie, kook.
3. Verminder hitte onmiddellik tot laag (reg bokant die laagste omgewing) en bedek styf met 'n deksel.
4. Laat kook vir 1 uur, of totdat die kokoswater deur die rys geabsorbeer is.
5. Wanneer al (of byna almal) van die vloeistof weg is, skakel die hitte af, maar laat die pot op die brander bedek word. Laat die rys nog 5 tot 10 minute sit, of totdat jy gereed is om te eet. Jou kokosrys sal so vir 1 uur of langer warm bly ('n goeie wenke as jy van die maatskappy verwag!).

1. Pluk die rys met eetstokkies of 'n vurk, en dien met jou keuse van die voorgereg. As jy wil, kan kokosrissies bedek word met 'n besprenkeling van geroosterde klapper (eenvoudig "droëbraai" 1 tot 2 eetlepels. Gekapte klapper in 'n droë braaipan tot geroosterd), of bo-op met 'n besprenkeling van versoete gekerfde klapper.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	490
Totale vet	34 g
Versadigde vet	29 g
Onversadigde Vet	2 g
cholesterol	0 mg
natrium	23 mg
koolhidrate	43 g
Dieetvesel	5 g
proteïen	6 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)