Hierdie spesiale Thaise nagereg is skouspelagtig om na te kyk en wonderlik om te eet. Maak 'n groot Halloween- of Thanksgiving- nageregresep en 'n lekker alternatief vir pampoentaart . Moenie deur die lang bakertyd afgesit word nie - dis eintlik 'n baie maklike resep om te maak!
'N Klein pampoen (of pampoenagtige squash) is gevul met 'n maklike Thai vla.' N Gesonder en laer kalorie-weergawe as die tradisionele vla. Bedien warm met 'n spat ahornstroop of brandewyn en 'n koppie sterk tee of koffie.
Wat jy benodig
- 1 pampoen (of squash wat lyk soos 'n pampoen, 6-7 duim lank x 8-9 duim wyd)
- 9 eiers
- 1 1/2 koppies
- klappermelk (nie "klein" goeie gehalte nie)
- 2 koppies suiker (wit)
- 1 knippie sout
- 1 teelepel. vanielje
- Versier:
- maple stroop (om te dien as nodig)
- Opsioneel: Brandewyn (of ander gunsteling likeur)
Hoe om dit te maak
- Was en droog die pampoen of squash. Voorverhit oond tot 375 F. Sny 'n deksel in die bokant, soos wat jy sou doen om 'n jack-o-lantern te sny. Sny die snoesige deel af sodat jy met 'n skoon deksel of hoed oorgebly het. Tersyde gestel.
- Skep die saad en "ingewande" van die pampoen uit. Stoor sade om te braai, of weggooi.
- Breek eiers in 'n groot mengbak. Met 'n vurk of klits klop met die hand tot donsig (1 minuut). Voeg die klappermelk, vanielje, en die helfte van die suiker by. Klop weer vir 1 minuut, of tot goed gemeng.
- Voeg die oorblywende suiker by, roer om in die eiermengsel op te los. Let wel: Dit lyk dalk te veel suiker, maar die vla moet wel soet wees om die effens bitter smaak van die pampoen / squash te vergoed.
- Giet of meng die eiermengsel in die pampoen. Wenk: As jy 'n bietjie op die buitekant van die pampoen mors, vee dit weg met 'n lap. Vul ongeveer 1/2 duim van die bokant van die rand af. Die eiermengsel sal 'n bietjie uit die opening opstaan.
- Sit pampoen en die deksel (langsaan) in 'n braaipan ('n metaal of roestvrye braaipan werk goed). Gooi 'n bietjie water (1/4 tot 1/2 duim) in die onderkant van die pan. Sit versigtig in die oond . Bak 1 uur en 30 minute.
- Na 45 minute moet die deksel gekook word (sag). Verwyder uit die oond en sit eenkant.
- Na 'n uur moet jy sien die vlais soos 'n borrel uit die pampoen opkom. Na 90 minute, of wanneer die vla in die vla kan verskyn, probeer om 'n lang koek tester in die vla in te voeg - dit moet skoon uitkom. As die vla nie vasgestel is nie, of as die pampoen / squash nog te stewig is om te eet, kom terug na die oond en bak nog 15 minute.
- Verwyder uit die oond en laat afkoel ten minste 30 minute. Lig jou pampoen uit en plaas op 'n bord. Die pampoen kan gesny en geëet word wanneer dit koel genoeg is. Let wel: Die vla kan 'n bietjie laat val - dit is normaal.
- Om te dien, vervang die deksel van die pampoen, of stel dit effens vies sodat jy die vla kan sien. Gebruik 'n skerp gesnyde mes, sny die pampoen in snye en plaas dit op bedienplate (dit is veral lekker warm gedien). Gooi 'n klein esdoornstroop oor elke stuk. As jy wil, kan jy ook 'n bietjie brandewyn of ander gunsteling likeur gooi. Nog 'n goeie boulbeurt van my is karamelsous. (Let wel: die buitekap word gewoonlik nie geëet nie, tensy dit baie sag is).
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 525 |
| Totale vet | 22 g |
| Versadigde vet | 15 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 312 mg |
| natrium | 180 mg |
| koolhidrate | 73 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 12 g |