Skerp, crunchy, hartige, met net die regte speserye, hierdie vars Thai-slaaipakkies maak aandete in iets waarna jy sal uitsien. Hulle is maklik om te maak, en moet ek noem hoe gesond hulle is? Skep net 'n kop vars blaarslaai, verkieslik sommige met wye, groot blare, en roer dan die vulling op. Vir gemaklik, alledaagse eet hier is die manier waarop ek hierdie gereg bedien:
Ek sit die hele wok op 'n pothouer in die middel van die tafel (bedien dit in die wok hou die vulsel warm). Stel individuele blare op 'n bord langs dit. Voeg 'n klein bak gesneden cashewnoten as die bolaag by. Sê dan vir jou geliefdes om hul eie lapjies saam te voeg. En as jy iemand by jou tafel het wat dit ekstra pittig liefhet, is 'n ander bykos Thai Chili-sous (heeltemal opsioneel). Nou draai almal om en geniet!
Wat jy benodig
- 1/2 - 3/4 pond beesvleis of bison
- 1 kop vars blaarslaai (kyk vir wye, ferm blare)
- 3-4 knoffelhuisies (gemaalde)
- 3-4 groen uie (gesny)
- 1 duim-grootte stuk
- galangal OF gemmer, gesny in dun, vuurhoutjie-agtige stukke OF gerasper
- 1/2 tot 1 vars rooi of groen chili (gemaalde, pas by smaak)
- 1 klein groen peper (blokkies)
- 1-2 koppies kersietamaties (in die helfte gesny)
- 1/3 koppie vars basiliekruid (as jy nie basiliekruid kan kry nie, is vars mint ook uitstekend)
- 1/3 koppie droëgeroosterde cashewnose
- 2 eetlepels. groente olie
- Vir Stir-Fry Sous:
- 1 eetlepel.
- vissous
- 1/4 koppie sojasous
- 1 eetlepel. hoisinsous
- 1 eetlepel. bruinsuiker
Hoe om dit te maak
- Aparte blaarslaai en spoel. Spin in slaaispinner en sit in yskas tot tyd om te dien.
- Met 'n groot mes sny dit cashewnuts op 'n snyplank met 'n mes. Sit in 'n klein dienbak.
- Roer al die 'STIR-FRY SAUCE' bestanddele saam in 'n koppie. Sit langs die stoof.
- Verhit 'n wok of groot braaipan oor hoë hitte. As dit warm is, drup in die olie, voeg dan die knoffel, ui, galangal of gemmer en chili by. Roerbraai om die geur (ongeveer 1 minuut) vry te laat.
- Voeg die beesvleis by. Roerbraai 5-6 minute. Voeg roerbraai geleidelik by tot die helfte van die roerbraaisous.
- Voeg groen peper plus nog 'n paar eetlepels by. roerbraaisous. Roerbraai 2-3 minute.
- Voeg die tamaties by plus die oorblywende roerbraaisous. Roerbraai nog 2 minute.
- Skakel hitte af. Root die basiliekruid uit en voeg by die wok. Vou in.
- Smaak-toets vir geur, voeg meer valsous by indien nie lekker genoeg nie. As te sout vir jou smaak, voeg meer limoen sap by. Meer chili kan bygevoeg word vir meer speserye.
- Om wrap bymekaar te sit, neem net 'n blaarslaai, spoel 'n paar warm roerbraai in die middel, en bo-oor met gekapte cashewnoten (vir meer bedieningswenke, sien my inleiding hierbo). Geniet dit!
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 155 |
Totale vet | 7 g |
Versadigde vet | 2 g |
Onversadigde Vet | 4 g |
cholesterol | 25 mg |
natrium | 501 mg |
koolhidrate | 12 g |
Dieetvesel | 2 g |
proteïen | 11 g |