Versierde glutenvrye suikerkoekies is vinnig en maklik om 'n voedselverwerker te maak om die koekdeeg te meng.
Wat jy benodig
- koekies:
- 1 1/2 koppies meel (glutenvry, all-purpose, gebruik jou gunsteling resep of produk, ek het die resep met lemoens sonder alle doeleindes gebruik, met goeie resultate)
- 1/2 koppie tapioka-meel (OF Aartappelstysel)
- 1 koppie suiker (glutenvry, poeiermelk)
- 1 teelepel guar tandvleis (OF
- xanthangom )
- 1 teelepel room van tartaar
- 1/8 teelepel sout
- 1 koppie botter (koud, in klein stukkies gesny - 2 stokkies)
- 1 eier
- 1 eetlepels melk (OF ingemaakte klappermelk)
- 1 teelepel vanielje uittreksel (OF suurlemoen uittreksel, as jy lemonsuikerkoekies hou)
- 1 eetlepel suurlemoenskil (vars gerasper)
- versiersel:
- 4 koppies suiker (glutenvry, poeiermelk)
- 2 eetlepels melk (OF ingemaakte
- klapper melk )
- 1 teelepel heuning (OF mieliesiroop)
- Opsioneel: Koskleursel
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350 ° F / 176 ° C
- Lynbakvelle met perkamentpapier, Silpat matte of liggies met groentekorting
- Sit al die droëkoekie-bestanddele in 'n voedselverwerker en pole ongeveer 3 keer om deeglik te meng. As jy nie 'n voedselverwerker gebruik nie, plaas die bestanddele in 'n groot mengbak en klits totdat dit deeglik gekombineer is.
- Voeg sowat 10 keer stukkies botter en pols by. As 'n elektriese mengklop vir ongeveer 1 minuut hoog gebruik word.
- Voeg eier, 1 eetlepel melk, suurlemoen uittreksel en skil en pols ongeveer 5 keer. Die mengsel moet 'n taai, stywe deeg vorm. As die deeg te droog is, verdrink stadig geleidelik in meer melk. Jy wil nie die deeg te taai of dit sal moeiliker wees om uit te rol nie.
- Vou die deeg in gewaspapier en afkoel vir minstens 2 uur of oornag voordat koekies gerol en uitgesny word.
- Meng 'n groot vel gewaspapier met lekker rysmeel en rol die deeg tot sowat 1/8 duim dikte. Probeer die deeg eweredig rol sodat koekies eweredig sal bak.
- Gebruik jou gunsteling koekieskappers en doei rysmeel in om dit makliker te sny.
- As die deeg te veel sag word terwyl die koekies gesny word, plaas die deeg op die waspapier op 'n bakplaat en vries dit vir 'n paar minute en gaan dan voort.
- Bak in 'n voorverwarmde oond vir sowat 12 minute of net tot die koeke van die koekies goudbruin word.
- Terwyl koekies bak, berei suikerkoekie-versiersel voor deur glad al die versiersoorte te klits. Die doel is om net genoeg melk vir 'n verspreibare konsekwentheid by te voeg. Voeg melk geleidelik by. As die versiersel te dun word, voeg meer poeiermelk suiker by, 1 teelepel op 'n keer. Om te versier met verskillende kleure, verdeel die versiersel tussen bakkies en voeg 'n paar druppels koskleursel by, een op 'n slag totdat jy die kleur kry wat jy wil hê. Roer tot glad.
- Koel koekies heeltemal voor versiering met voorbereide versiersel.
- Stoor in 'n lugdigte houer of stryk deeglik en vries vir 'n voorspoedig vakansie gerief.
Opbrengs: Ongeveer 4 dosyn 2 duim koekies / min of meer, afhangende van die grootte van die koekieskappers wat jy gebruik.
Herinnering: Maak seker dat jou werkoppervlaktes, eetgerei, panne en gereedskap vry van gluten is. Lees altyd produketikette. Vervaardigers kan produkformulerings sonder kennisgewing verander. As u twyfel, koop of gebruik nie 'n produk voordat u die vervaardiger kontak om te verifieer dat die produk vry van gluten is nie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 81 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 90 mg |
| natrium | 61 mg |
| koolhidrate | 3 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 3 g |