Hierdie resep vir Tsjeggies Aardappelblommetjies of Bramborove Knedliky Ze Studenych Brambor word gemaak met koue, ongesonde Aartappels. Daar word rasse gemaak met rou-gerasperde aartappels en 'n paar met warm- aartappels .
Wat jy benodig
- 2 koppies kapokaartappels (afgekoel, ongesond, ongeveer 2 groot roos)
- 2 groot eiers (geslaan)
- 1 teelepel sout
- 1 tot 1 1/2 koppies all-purpose flour (of meer, soos nodig)
- 4 eetlepels botter
- 4 eetlepels
- broodkrummels (fyn, droog)
Hoe om dit te maak
- In 'n groot bak kombineer botteraartappels, eiers en sout deeglik. Voeg genoeg meel by om 'n stywe deeg te vorm. Dit sal 'n bietjie taai wees.
- Plaas 'n groot kastrol water op om te kook. Intussen vorm die deeg met blom hande in 1 1/2-duim-balle. Kook 10 kluitjies op 'n slag deur in die kokende water te val. Laat die water kook en kook sowat 12 minute of tot dumplings styg tot die oppervlak en toets gedoen wanneer dit met twee vurke uitmekaar getrek word. Dreineer in 'n verkoeler of op 'n skoon kombuishanddoek.
- Intussen, kombineer botter met broodkrummels en kook tot goudbruin en skerp. Rol dumplings in hierdie mengsel en dien dadelik.
Nota: In plaas daarvan om die dumplings in botterbroodkrummels te bedek, kan dit in 'n braaipan geplaas word en met vleisdruppels van 'n vark-, bees-, lam- of kalfsbraai of gebraaide hoender geglasuur word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 251 |
| Totale vet | 14 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 171 mg |
| natrium | 332 mg |
| koolhidrate | 23 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 8 g |