Die volgende keer as jy 'n aandete wil braai, in plaas van 'n winkel-braaiboussaus, koop hierdie superieure tuisgemaakte Thaise Barbecuesaus. Tuisgemaakte BBQ-sous is maklik om saam te voeg, en dit is baie goedkoper as die winkel-gekoopte verskeidenheid. Plus, dit smaak beter en is baie gesonder vir jou! My maklike Thaise barbecue saus kan binne enkele minute opgeblaas word. Thai Thai-weergawe bevat die 'groot vier geure' van die Thaise kombuis: soet, suur, pittig, en sout. Dit is lekker op biefstuk, hoender, garnale (groot of jumbo), vis, vark, of selfs op gegrilde groente of tofu. Jy sal van die kombinasie hou, en as jy van speserye geniet, kan meer vars chili bygevoeg word. Dan versier dit op jou gunsteling proteïenbron. Maak uitstekende barbecue hoender, of hoendervlerke vir die kinders - taai, taai goed!
Wat jy benodig
- 1/4 koppie vloeibare heuning
- 2 duim-grootte stukke gemmer (of
- galangal , gemaal of gerasper)
- 2 eetlepels.
- Varsous (beskikbaar in die meeste supermarkte in die Asiatiese afdeling)
- 1/4 koppie sojasous
- 1 teelepel. donker sojasous (beskikbaar by Asiatiese / Chinese koswinkels)
- 3 knoffelhuisies (gemaalde of 1 tl. Gebottelde puree knoffel)
- 1-3 chilipepers (ontpit / gemaalde of 1-3 tl. Chili-sous, weglaat vir baie sagte sous)
- 1/4 teelepel. swart peper
Hoe om dit te maak
- Plaas al die bestanddele in 'n bak en roer goed. OF, plaas al die bestanddele in 'n voedselverwerker. Proses goed om 'n gladde sous te vorm.
- Smaak toets vir 'n balans van soet, suur, pittig en sout. As dit nie smaakvol of sout genoeg is nie, voeg meer sous by . Voeg te veel sout by. Smeer oor die vleis, hoender of vis wat jy beplan om te braai. Maak seker dat jy die stukkies in die sous draai sodat al die vleis versadig is met sous.
- Laat toe om ten minste 20 minute te marineer (terwyl jy die barbecue of rooster opwarm), OF tot 24 uur voor die tyd (bedek die vleis net en sit oornag in die yskas totdat jy gereed is om te kook).
- Borsel die vleis een keer aan elke kant vir 'n groter smaak en sagtheid, en wis die res van die sous.
- As jy wil, maak ekstra sous en hou dit los (afgeskei van die vleis) totdat jy gereed is om te eet. Maak dit dan vinnig warm en dien as 'n dipsous, glans, of net bo-op as jy eet. GENIET!
Kookwenk: Omdat hierdie braaisous redelik taai is (dit maak dit so goed!), Vind ek dit help om die rooster te olie voordat dit gaargemaak word. Duik jou braai kwas in 'n bietjie kookolie en borsel dit oor die rooster voor jy dit kook. Dit hou ook die vleis van te veel vas en maak dit makliker.