Hierdie tuisgemaakte weergawes van die gewilde proses kaasvoedsel is nie net maklik om te maak nie; Hulle word gemaak met regte kaas met geen ongewenste preserveermiddels. Sagte cheddarkaas, melk en roomkaas is een van die bestanddele, en 'n bietjie gelatien maak die faux Velveeta - of Amerikaanse kaas - in 'n blok vas. Jy kan wit of oranje kaas gebruik, afhangende van hoe jy wil hê dat die finale produk moet lyk.
Die sagter "Cheez Whiz" -mengsel word uitstekend warm en voeg by warm macaroni , romerige sop of groente, of gebruik dit as 'n warm dip met enige addisionele bestanddele.
Die Amerikaanse kaasvervanger is soortgelyk aan die gewilde proseskaas, Velveeta. Dit is ideaal vir toebroodjies, krakers, dips en snacks . En dit het goed gesmelt in 'n basiese gegrilde kaas toebroodjie. Of voeg dit by 'n wit sous vir groente , pampoentjies of pasta geregte.
Die Amerikaanse kaas (Velveeta) resep maak ongeveer 1 1/4 tot 1 1/2 pond en die Cheez Whiz kloon maak ongeveer 2 koppies.
Wat jy benodig
- Tuisgemaakte Velveeta of Amerikaanse Kaas:
- 1 koppie water
- 1 pakkie (1/4 ounce) ongelaagde gelatien
- 1/3 koppie droë melkpoeier
- 1/4 teelepel sout
- 4 koppies (1 pond) sagte cheddarkaas of 'n kombinasie van Cheddar en Colby
- Tuisgemaakte Cheez-Whiz:
- 1 koppie verdampte melk
- 2 koppies gesnyde sagte of skerp cheddarkaas
- 2 gram roomkaas
- 1/2 teelepel droë mosterd
- 1/4 teelepel sout
Hoe om dit te maak
Velveeta of Amerikaanse Kaas
- Skep 'n klein broodpan met plastiekwrap, wat 'n paar duim oortollige weerskante van die pan laat. Alternatiewelik kan u kleiner broodgrootte houers gebruik.
- Plaas die water in 'n kastrol en laat kook.
- Meng die gelatien, melkpoeier en sout in 'n blender en puls om te meng.
- Voeg die kokende water by die blender en dadelik 'n paar keer puls.
- Voeg die cheddarkaas vinnig by en verwerk tot glad.
- Werk vinnig, gooi of lepel die mengsel in die gevoerde pan. Gebruik 'n spatel tot selfs die bokant. Bedek met die oortollige plastiek wrap en verkoel vir 'n paar uur of oornag.
- Sny die kaas en gebruik dit vir kaas en krakertjies, toebroodjies, gegrilde kaas, of voeg 'n bietjie by 'n kaassous of dip.
- Wikkel in plastiek wrap en stoor in die yskas. Gebruik binne 2 weke.
Tuisgemaakte Cheez-Whiz
- Plaas die verdampte melk in 'n kastrol en laat dit prut.
- In 'n blender of voedselverwerker, kombineer die kaas, roomkaas, droë mosterd en sout. Voeg die gesmoorde verdampte melk by en verwerk tot glad. Giet in 'n pot en gebruik dadelik (terwyl warm) of verkoel.
- Vir 'n dunner mengsel, voeg ekstra warm melk of room by.
- Berg in die yskas.
- Gebruik binne 1 week.
Deskundige wenke
Laat die gekapte kaas oopgemaak word en naby aan die hand sodat jy dit dadelik kan byvoeg. Die mengsel verdik vinnig.
As jou blender nie dik mengsels goed hanteer nie, probeer 'n voedselverwerker.
variasies
Gebruik 'n halwe peperkapperkaas in die Velveeta of voeg 'n paar eetlepels ingemaakte fyngekapte jalapeno of sagte groen chili-pepers saam met die kaas.
Voeg 'n streep of knoffelpoeier en 'n bietjie ui poeier by die tuisgemaakte Cheez-Whiz, of gebruik 'n gesoute soutmengsel in plaas van tafelsout.
Resepte Gebruik Cheez Whiz of Velveeta Kaas
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 368 |
| Totale vet | 26 g |
| Versadigde vet | 15 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 79 mg |
| natrium | 765 mg |
| koolhidrate | 10 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 22 g |