As jy jouself in Turkye bevind, of net geniet van die atmosfeer in 'n Turkse restaurant, is jy basies gewaarborg om 'n duik met die naam Cacik te ontmoet. Net so, wanneer jy na Griekeland of na jou gunsteling Griekse restaurant reis, sal 'n soortgelyke gereg genaamd tzatziki aangebied word. Wat dit ookal genoem word, waar jy ookal jouself vind, moet jy dit beslis probeer.
Amerikaners het meer vertroud geword met die term tzatziki en sommige van die groot dipvervaardigers het lyne tzatziki en ander Griekse jogurtsoene beskikbaar in supermarkte. Maar die tuisgemaakte weergawe is baie maklik om te maak en bring 'n verfrissende smaak aan so baie skottelgoed.
In die Midde-Ooste vind jy gereeld yoghurt- en komkommermengsels op al die hotel ontbytbuffets. Dit is koel en skerp en perfek vir die somer in 'n warm klimaat. Terug behoorlike tzatziki-souse, met gerasperde komkommers, knoffel en baie vars dille, word in restaurante bedien as appetizers of langs hoendergeregte.
Cacik kan gewoonlik gevind word op die spyskaarte van Turkse / Mediterreense restaurante wat spesialiseer in klein plate. Spaanse restaurante noem hulle tapas, maar die Turkse term is mezze wat 'n voorgerecht of klein geregte resep sal beskryf. Die konsep laat jou toe om baie verskillende dinge te proe sonder om noodwendig aan een skottel te pleeg en 'n bordjie cacic / tzatziki sal reg bokant die spyskaart wees. Wonderlik dik en romerig, waarskynlik gespanne, en ideaal vir die dompel van pita of platbread in, hierdie sous is 'n verrassing.
Wat jy benodig
- 2 komkommers (geskil en gerasper)
- 16 oz. jogurt (
- duidelik , koud)
- 2 knoffelhuisies (geskil en gemaal)
- 1 eetlepelmunt (vars, gekap of dille)
- Sout na smaak
- Garneer: drup van
- olyf olie
Hoe om dit te maak
In 'n mengbak kombineer die gerasperde komkommers en gemaalde knoffel. Voeg sout by die smaak.
Meng die yoghurt met 'n houtlepel en dra dit oor na 'n bedienbak. Garneer met die kruisement of dille en drup olyfolie bo-op. Dien dadelik of bedek met plastiek wrap en verkoel.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 64 |
| Totale vet | 2 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 7 mg |
| natrium | 67 mg |
| koolhidrate | 9 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 3 g |