Ek is altyd verbaas dat hierdie resep vir Turkye Cordon Bleu so perfek blyk, want die kooktyd lyk so kort en die kooktemperatuur is relatief laag. Maar die kalkoen is altyd sag, klam en perfek gekook.
Cordon Bleu resepte het gewoonlik ook ham of prosciutto, maar ek dink net kaas is lekker. En soveel makliker om te maak. Jy kan jou gunsteling kaas in hierdie maklike resep gebruik.
Ek het gevind dat dit moeilik kan wees om kalkoenlepel in die kruidenierswinkel te vind. Vra die slagter vir hulle; Hy moet dit dalk bestel. In daardie geval, bestel baie en vries dit om in hierdie fantastiese resep te gebruik.
Bedien hierdie elegante resep met 'n paar gebraaide baba-wortels en 'n groen slaai gegooi met avokado's en druientamaties en 'n eenvoudige olyfolie-vinaigrette. 'N lekker glas witwyn sal die perfekte begeleiding wees. Vir nagereg, sou 'n paar brownies of 'n roomyskoek die perfekte afwerking wees.
Wat jy benodig
- 2 pond. kalkoen vleis (2 tintellee)
- 2 eetlepels botter (gesmelt)
- 2 eetlepels mosterd (Dijon)
- 6 stukkies kaas (Havarti, 3/4 "wyd deur 3" lank)
- 1-3 / 4 koppies broodkrummels (sag)
- 1/4 koppie meel
- 3 eetlepels Parmesaankaas (gerasper)
- 1 teelepel tiemie (gedroogde blare)
- 1/2 teelepel sout (geurig)
- 1/3 koppie room (swaar)
- 1 eier (geslaan)
Hoe om dit te maak
Voorverhit die oond tot 325 ° F. Smeer 'n 13 "x 9" glasbak met ongesoute botter en sit eenkant.
Sny die kalkoenlepelhaad in die derde deursnee en maak ses stukke. Sny dan 'n langslepende spleet in elke halm tot 1/2 "van die teenoorgestelde plek. Maak die lemoenblare oop en plaas die gladde kant op die werkoppervlak. Blaai die lemoen effens met 'n rolpennetjie of die gladde kant van 'n vleisklap totdat hulle is ongeveer 1/2 "dik.
In 'n klein bak kombineer die gesmelte botter en mosterd; Borsel oor die gesnyde kante van die tert. Plaas 'n stukkie kaas in die middel van die oop lemoen bo-op die mosterdmengsel. Maak die lepel om die kaas toe, maak 'n bondel; veilig met tandestokkies.
Voeg dan die broodkrummels, meel, Parmesaankaas, tiemie en sout saam in 'n vlak pan.
Meng die room en geklitste eier in 'n ander vlak pan en roer om dit te kombineer.
Doop die gevulde tintelle in die eiermengsel, rol dan in die krummmengsel tot bedek.
Plaas die gevulde en bedekte kalkoenblare in die voorbereide bakgereg en bak vir 40 tot 45 minute totdat kalkoen deeglik gaar is en registreer op 'n vleistermometer van 165 ° F. Verwyder die tandestokkies voordat dit bedien word.