01 van 07
Blikblaarbessies sonder suiker of vloeistof
Vars bloubessies. Anfisa Kameneva / EyeEm / Getty Images Benewens bevriesing bloubessies , is dit 'n gunsteling metode vir die behoud van hierdie heerlike vrugte. Dit behou die smaak van vars bloubessies mooi en het die voordeel dat jy iets by kamertemperatuur kan stoor (en moenie bekommerd wees as die krag uitgaan nie).
02 van 07
Berei Bloubessies vir Canning
ZenShui / Laurence Mouton PhotoAlto Agentskap RF-versamelings / Getty Images Was die bloubessies in 'n kuil en laat dit vir 'n paar minute totdat dit deeglik gedreineer is. Sorteer deur hulle en kompos of gooi almal wat onder ryp of verduister is. Ook, kompos of gooi enige stamme.
03 van 07
Bring water vir blanchering
Scott Akerman / Flickr / CC 2.0 Terwyl jy die bloubessies voorberei, bring 'n medium-groot pot water tot kookpunt.
04 van 07
Bind die Bloubessies in Cheesecloth
Bind die gewas en gesorteer bloubessies losweg in 'n enkele laag kaasdoek . Dit is gerieflik om hierdie een pint vrugte op 'n keer te doen as gevolg van die smal breedte van die meeste kommersiële kaaskoek.
05 van 07
Blanch the Blueberries
Blombbering van die bloubessies voor hulle inmaak, help om soveel moontlik smaak en tekstuur te bewaar. Hierdie stap maak dit moontlik om jou ingemaakte bessies later te gebruik as wat jy die vars vrugte wil hê - op joghurt, in pannekoeke en muffins, ens.
Gebruik tang om vas te hou aan die knoopkant van die kaasblokkie bloubessies. Doop dit in die pot kookwater en draai die bundel sag en sag vir 30 sekondes heen en weer.
U mag sien dat daar sapvlekke op die kaasdoek verskyn. Dit is normaal.
Jy kan die cheesecloth vir die daaropvolgende bondels bloubessies hergebruik, of spoel dit uit en droog dit vir 'n verdere toekomstige gebruik.
06 van 07
Voeg die blikkiesblare met Blanched Blueberries
mikroman6 / Getty Images Maak die kaaskoekbundel blomblaarbessies los en maak 'n skoon blikkruik met die vrugte los. Vir hierdie metode is dit nie nodig om die potte te steriliseer nie. Skroef op die prooi deksel. As jy meer bloubessies wat jy wil kan, gaan voort met elke pint soos hierbo.
07 van 07
Kan die Blanched Blueberries
sarasang / Getty Images Verwerk die pintbakkies van geblansde bloubessies vir 15 minute in 'n kokende waterbad .
As jy besluit om kwartaartjies eerder as pintjies te doen, verwerk hulle dit vir 20 minute.
Die vrugte kan 'n bietjie krimp en sap saai tydens die inmaak. Dit is normaal.
Onopgemaakte flesse met ingemaakte bloubessies sal vir 1 jaar by kamertemperatuur bly. Hulle is nog steeds veilig om daarna te eet, maar hul kwaliteit sal afneem. Hou oopgemaakte potte blikkies in blikke in die yskas.