Vir 'n heerlike midweek aandete, probeer hierdie pragtige, vinnige en so, so maklike resep om lekker Pork and Onion Meat Balls te maak. Asof hulle nie lekker genoeg is nie, word die gehaktballetjies hier bedien met 'n heerlike sondroogde tamatiesous. Perfek op pasta en soos hier, met vars gekookte linguine pasta.
Hierdie gereg maak 'n lekker middagete, of kan as aandete as hoofgereg bedien word. Kinders hou van gehaktballetjies en hierdie sous is sag genoeg vir hulle. Jy kan die veranderinge bietjie by hierdie resep bêre deur verskillende kruie by te voeg (basiliekruid is 'n goeie een), maar gebruik hulle spaarsaam, jy wil nie die gehaktballe met hulle oorlaai nie. Of, vir 'n verandering hierdie tamatiesous.
Wat jy benodig
- 500 (1lb 2oz) goeie kwaliteit gemaalde vark
- 1 groot ui, geskil en fyngekap
- 25 (1 oz) vars of gedroogde broodkrummels
- 1 eier, liggies geslaan
- 1 teelepel komyn
- 1 handvol plat blaar pietersielie, fyngekap
- Sout en varsgemaalde swartpeper
- 2 eetlepels olyfolie
- Bestanddele vir die Son gedroogde tamatiesous
- 1 eetlepel olyfolie
- 1 groot ui, gekap
- 1 knoffelhuisie, verpletter
- 2 x 400 g blikkies tamaties
- 8 son gedroogde tamaties, fyn gesny
- 1 teelepel soet paprika
- 1 glas rooiwyn
- 1 handvol pietersielie, grof gekap
- Sout en varsgemaalde swartpeper
Hoe om dit te maak
Maak die Gehaktballetjies
Meng al die bestanddele vir die gehaktballetjies saam in 'n bak, behalwe vir die olyfolie. Meng deeglik om te verseker dat alles goed gekombineer is. Sodra die mengsel saamwerk, vorm dit in 16 ewe groot klein balle. Jy sal dit makliker vind om te doen as jy jou hande klam met 'n bietjie koue water. Probeer om die gehaktballetjies so ewe moontlik te maak, aangesien dit help met die kook.
Verhit die olie in 'n groot braaipan. Smeer die gehaktballetjies tot bruin, draai gereeld om te verseker dat hulle eweredig bruin is. Verwyder die gehaktballetjies uit die hitte, bedek en verlaat aan een kant.
Sous maak
Verhit die eetlepel olie in 'n groot pan tot warm, maar nie brand nie. Voeg die uie by en kook versigtig vir 7 minute. Pas op om nie te brand nie. Voeg die knoffel by en kook vir nog 3 minute totdat beide die knoffel en die uie deursigtig is.
Voeg die geblikte tamaties, son gedroogde tamaties, paprika, wyn, pietersielie, sout en peper by die ui en knoffelmengsel. Bring die sous tot kookpunt, verminder die hitte om te prut en voeg die gehaktballetjies by. Kook vir nog 20 minute. Bedien die gehaktballetjies met linguine, 'n goeie rooster van vars Parmesan en 'n groen slaai
Om Linguine te kook - volg die instruksies op die pakkie of probeer selfs die linguine met 'n ander sous.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 631 |
| Totale vet | 28 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 15 g |
| cholesterol | 151 mg |
| natrium | 180 mg |
| koolhidrate | 45 g |
| Dieetvesel | 8 g |
| proteïen | 41 g |