Okra kos goed as dit met die regte respek behandel word. Dit hou van dinge warm (dit groei baie goed in die somer hitte, dankie), sodat dit in 'n warm oond rooster, maak sin. Geen vloeistof nie, niks om sy beroemde slanke rand aan te moedig nie: net okra, hitte en 'n bietjie tyd om sy aardse, moerige, effens soet rand uit te bring. Terwyl hierdie resep 'n voor die hand liggend bygereg maak, het ek geweet om gebraaide okra as meer van 'n voorgereg of 'n hap te gee terwyl die res van die ete nog aan die gang is. Dit is altyd die eerste soort item om te gaan, met beweerde okra-haters die eers om dit op te knap.
Soos altyd, soek na peule met minimale (indien enige) bruin. Jy wil blink, plomp, lewendige oënskynlike okra hê - niks moeg uit of verby sy priem nie. Opmerklik klein peule kan heel gehou word, klein en medium peule moet gehalveer word soos hieronder aangedui. Pasop vir groot okra monsters; Soos courgette, kan okra hout kry as dit te groot raak, en niks kan dit regtig verander nie, soveel as wat jy wil.
Wat jy benodig
- 1 pond
- okra
- 3 groen uie
- 1 eetlepel groente-olie
- 1/2 teelepel fyn seeout
Hoe om dit te maak
- Verhit 'n oond tot 400 ° F. Terwyl die oond verhit word, sny die okra af en verwyder die harde stingertjies. Sny die okra-peule in die helfte van die lengte vir vinniger, meer gelykbraai; Om dit te sny voordat dit in die droë hitte van die oond gekook word, lyk ook die slimfaktor wat hierdie nootagtige peule so beroemd is, verder te verminder.
- Trim af en gooi die wortelpunt en enige droë gedeelte van die groen ente van die groen uie af. Sny die groen uie in die helfte van die lengte, en sny dit dan (wit en groen dele) in 3-duim lengtes.
- Voeg die okra en die groen ui bymekaar in 'n braaipan, op 'n geroerde bakplaat of in 'n groot bak. Droog die groente met die olie en strooi die sout. Trek om alles juis en deeglik te bedek. Sprei die groente in 'n enkele laag in 'n braaipan of geroosterde bakplaat.
- Rooster die okra tot dit sag is en sy rande bruin; Dit is geneig om iewers in die omgewing van 25 minute te gebeur. Na 15 minute kan jy die pan uitneem en roer die groentes om 'n bietjie. Maak seker dat jy die okra weer in 'n enkele laag regmaak voordat jy die pan na die oond terugbring om rooster te maak. Bedien die geroosterde okra, warm of warm.
As hierdie resep 'n beroep op jou maak, kan jy ook graag Gegrilde Okra of Sautéed Okra .
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 43 |
| Totale vet | 3 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 200 mg |
| koolhidrate | 5 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 1 g |