Hierdie basiese Varkensbroodbroodjie word gemaak met vars mielies of bevrore ontdooide koringpitte. Die mielies gee die mieliebrood ekstra geur en tekstuur.
Suidelike Mieliebrood word gewoonlik gemaak sonder suiker, maar dit sluit 1 eetlepel granules in. Voel vry om 'n bietjie meer heuning of suiker by te voeg as jy 'n soeter brood wil hê. Die koring voeg ook natuurlike soetheid by. As jy verkies om 'n nie-suikermieliebrood te hê, kan die suiker weggelaat word.
Wat jy benodig
- 3 eetlepels groente-olie (of verkorting)
- 2 koppies maïsmeel
- 1/2 koppie alledaagse meel
- 1 eetlepel suiker
- 1 eetlepel bakpoeier
- 1 teelepel sout
- 1/2 teelepel koeksoda
- 2 koppies karringmelk
- 2 groot eiers
- 2 eetlepels gesmelte botter
- 2 koppies mieliepitte (vars, bevrore en ontdooi, of ingemaakte en gedreineer)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 450 F.
- Giet die groente-olie in 'n gesoute stoofpot en plaas dit in die oond. Verhit tot die olie baie warm is.
- Intussen, in 'n mengbak kombineer die koringmeel, meel, suiker, bakpoeier, sout en koeksoda. Roer die droë bestanddele totdat dit goed gemeng is.
- Klits die karringmelk in die ander bak met die eiers en gesmelte botter.
- Voeg die karringmelkmengsel by die droë bestanddele en roer tot net gemeng. Roer die mieliepitte in die beslag.
- Verwyder die pannetjie uit die oond en gooi enige oortollige olie af. Plaas die stoofpot op 'n rek.
- Gooi die beslag in die warm stoofpot en gee dit terug na die oond.
- Verminder die oondtemperatuur tot 400 F.
- Bak die mieliebrood tot dit goudbruin is. 'N Tandstokkie wat in die middel geplaas word, sal skoon uitkom.
- Koel die mieliebrood vir 5 minute op 'n draadrak.
- Plaas die mieliebrood op 'n groot bord en sny dit in wig.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 336 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 127 mg |
| natrium | 559 mg |
| koolhidrate | 50 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 11 g |