Hierdie maklike krokodilbiefstuk maak fabelagtige toebroodjies. Sny die tamatiebrood af en voeg die sous vir 'n lekker ete by. Die brisket sal 'n wonderlike dag barbecue maak, en die stadige kok maak dit 'n bietjie om voor te berei en te kook.
Die brisket word oornag gemarineer met geurmiddels en vloeibare rook, dus beplan dienooreenkomstig.
As jy 'n skare vir 'n skare maak, laat dit ongeveer 1/2 pond per persoon. As jy oorskiet, voeg 'n paar pond by. Die resep word maklik verdubbel vir 'n partytjie of uitklim.
Ek het die braadstuk bedien met tuisgemaakte gebakte boontjies en kolelslaw. Sien die wenke en variasies vir 'n basiese tuisgemaakte braaisous en ander idees.
Dit is die enigste stadige bakkie-resep wat jy benodig.
Wat jy benodig
- 3 tot 4 pond beesvleis (nie beesvleis)
- 1/4 koppie vloeibare rook
- 1/2 teelepel seldery sout
- 1/2 teelepel knoffel sout
- 1/2 teelepel ui poeier
- Opsioneel: voorbereide barbecue sous
Hoe om dit te maak
- Sprinkel die beesvleis met vloeibare rook en geurmiddels. Moenie die vet snoei nie; Dit sal die beesvogtig en vetplante hou.
- Draai die beesvleis in 'n groot stuk swaar aluminiumfolie. Verkoel oornag as dit verlang word.
- Plaas die foelie-toegedraaide beesvleis in die stadige oond.
- Bedek en kook op lae 9 tot 12 uur.
- As jy dit wil, sny die beesvleis en stuur dit terug na die stadige kookplaat. Voeg ongeveer 1 koppie braaisous by en kook ongeveer 30 minute.
- Bedien die beesvleisbrood in geroosterde verdeelbroodjies vir toebroodjies of as hoofgereg met gebakte aartappels of friet en koolsla.
Wenke en Variasies
- As jy 'n paar oorblyfsels het, voeg dit by gebakte boontjies of 'n stewige Brunswick-stoofpot .
- Daar is soveel lekker braai-geurmiddels wat jy op hierdie brisket kan gebruik. Sprinkel die brisket met 'n bietjie mesquite geurmiddels of jou gunsteling rooster geurmiddelsmengsel.
- Plaas 'n paar gesnyde uie op die foelie voordat jy die borsteltjie wikkel.
- Gemakkelijke Tuisgemaakte Barbecue Sous: In 'n kastrol kombineer 1 koppie ketchup met 4 eetlepels melasse, 3 eetlepels bruin suiker, 1/2 koppie asyn, 2 eetlepels tamatiepasta, 1 eetlepel Worcestershire-sous, 'n streepie cayennepeper, en 1/4 teelepel gemaalde swartpeper. Bring 'n prut oor medium-lae hitte. Kook, af en toe roer, vir 2 minute.
Jy mag dalk ook hou van