Hierdie heerlike eierrolletjies is gevul met oorblywende varkvleis en 'n lekker vars koolslaw. Dit is 'n briljante manier om oorblywende varkvleis te gebruik. Hulle kan bedien word as 'n hoofgereg, wilddag of TV-snack, of 'n partytjie-voorgereg.
Eierrolletjies is baie maklik om te maak met eierrolletjies, en ek het instruksies vir beide braai en bak ingesluit. Maak jou keuse!
Gebruik oorblywende varkvleis of voorbereide gekookte varkvleis in hierdie resep, en gebruik net genoeg braaisous om die vark te vog en smaak. Die koolsla word die beste gemaak 'n paar uur vantevore of selfs die vorige dag.
Wat jy benodig
- 8 gram
- kool (4 tot 5 koppies gesny of dun gesny)
- 1/2 koppie gesnyde wortels
- 1/4 koppie rooi ui (dun gesny)
- 1/2 koppie suiker
- 1/2 koppie asyn
- 1/3 koppie
- Canola olie
- 1/2 teelepel seldery sade
- 1/2 teelepel
- droë mosterd
- Knip warm rooi pepervlokkies
- 1 1/2 tot 2 koppies voorbereide getrek vark (bevochtig met 'n bietjie barbecue sous, of sowat 1 pond gekoopte varkvleis *)
- 15 tot 18 eierrolletjies
- 1 eierwit
- 1 eetlepel water
- Barbecue of soet en suur sous (vir dipping)
Hoe om dit te maak
- Sit die gesnipperde kool in 'n bak met die gesnyde wortels en rooi ui. Knip om te versmeng.
- In 'n kastrol, kombineer die suiker, asynasyn, 1/3 koppie canola-olie, selderysaad, droë mosterd en warm rooi pepervlokkies. Kook en kook, roer, vir 1 tot 2 minute, of totdat die suiker opgelos word.
- Giet die warm toediening oor die koolmengsel en gooi mengsel om bestanddele te meng. Bedek die bak om die kool in die warm toediening te laat verwelk. Verkoel vir minstens 'n uur, verkieslik 2 tot 4 uur, en af en toe roer.
- Dreineer die coleslaw deeglik.
- Verhit die oond tot 400 F (200 C / Gasmerk 6) of verhit ongeveer 1 1/2 tot 2 sentimeter olie tot 375 F (190 C).
- Meng die eierwit met 1 eetlepel water.
- Plaas ongeveer 1 1/2 tot 2 eetlepels van die coleslaw mengsel op 'n eierrolletjie; Top met sowat 1 eetlepel varkvleis. Volg die volgende pakketaanwysings, vou die hoeke oor die vulsel en rol styf met die eierwitmengsel om die voue te vogtig. Herhaal met die oorblywende koleslaw-, vark- en eierrolletjies.
Te Diep Braai:
- Braai die eierrolletjies in bondels van 4 of 5, draai na ongeveer 1 tot 1 1/2 minute om albei kante te bruin.
- Wanneer die eierrolletjies goudbruin is, verwyder dit na papierhanddoeke om te dreineer. Elke bondel duur ongeveer 3 tot 4 minute.
Te bak:
- Rangskik die eierrolletjies op 'n geoliede bakplaat (of spuit dit met 'n nonstick kookbespuiting). Borsel hulle liggies met 'n bietjie olyfolie of plantaardige olie.
- Bak vir sowat 12 tot 14 minute, of tot mooi bruin, draai sowat halfpad deur die bak.
Sit die eierrolletjies saam met die barbecue sous aan die kant of bedien dit met 'n soet en suur sous.
Bykomende wenke
* As jy gekookte gekookte vark gebruik, is dit geneig om 'n bietjie sappig te wees. Kook soos aangedui, sit dan die vark in 'n fyn maas siltertrein goed. Gooi die ekstra sous uit en laat die vark afkoel voordat die eierrolletjies gevul word.
Om die gekookte eierrolletjies warm te hou as jy braai, moet jy die oond vir 250 F (130 C / Gasmerk 1/2) voorverhit. Plaas die gekookte eierrolletjies op 'n rak in 'n bakplaat en plaas dit oor na die oond terwyl jy die res braai.
Om eierrolletjies te verhit, plaas 'n rek op 'n bakplaat en verhit dit in 'n 350 F (180 C / Gas Mark 4) oond vir ongeveer 15 tot 20 minute.
Jy mag dalk ook hou van
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 479 |
| Totale vet | 30 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 15 g |
| cholesterol | 549 mg |
| natrium | 254 mg |
| koolhidrate | 24 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 28 g |