Of dit uit jou suikermielies wat jy gemaak het vir jou somerbbq, of van jou Thanksgiving-oorblyfsels, is hierdie wafels die perfekte resep vir jou oorblywende koring! Hulle is soet, knapperig en hartig. Wanneer hulle in botter- en esdoornsiroop gesmeer word, slaan hulle al die regte smaakpapies en maak 'n super bevredigende en kindvriendelike ontbyt.
Het jy nie karringmelk nie? Geen probleem! Jy kan die karringmelk vervang met volmelk en 'n bietjie asyn. Dit skep 'n baie soortgelyke produk en werk goed om die perfekte tekstuur in hierdie wafels te skep.
As jy mielies vir hierdie resep voorberei, maak seker dat jy dit kap of meng dit in die voedselverwerker . Jy wil nie groot stukkies of hele pitte koring in hierdie wafels hê nie. Vars koring op die kolf werk die beste, veral wanneer dit in die seisoen in die laat somer en vroeë val val. Kyk net daardie vingers wanneer jy die koring op die kolf roer!
Hierdie wafels hou ook goed in die vrieskas! Laat hulle eers heeltemal afkoel nadat hulle hulle gemaak het en hulle in 'n vrieskas laat pop. As jy gereed is vir 'n wafel of twee, gooi dit in die 5-minute-omgewing in die broodrooster en jy het lekker wafels op die tafel in 'n ruk.
Hulle is ook 'n goeie ontbyt om op die pad te gaan. Klap 'n moer botter of konfyt op hulle en neem dit saam met jou in die kar of die trein!
Wat jy benodig
- 1 koppie alledaagse meel
- 1 koppie fyn geel koringmeel
- 1 teelepel kosher sout
- 1/3 koppie suiker
- 1 eetlepel bakpoeier
- 1 koppie mielies (pitte gerasper op die groot gate van 'n boksrooster, ongeveer 2 maal koring)
- 2 groot eiers
- 1 1/2 koppies karringmelk (of gewone melk met 1 eetlepel asyn)
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 1/2 koppie ongesoute botter (gesmelt, plus meer vir die smering van die wafelstryk)
- Gesoute botter vir bediening
- Esdoornstroop vir bediening
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 200 F.
- Klits die meel, koringmeel, sout, suiker en bakpoeier in 'n groot mengbak tot dit heeltemal gekombineer is.
- Nadat die gesmelte botter effens afgekoel het, kombineer dit met die gerasperde mielies, karringmelk, vanielje-uittreksel, en eiers in 'n groot maatbeker of -bak en klits totdat dit heeltemal gekombineer is.
- Gooi die nat mengsel in die mengbak wat die droë mengsel bevat en roer om te kombineer. Wees versigtig om nie oor te kombineer nie, maar maak seker dat die nat bestanddele heeltemal in die droog is.
- Verhit jou wafelstryk op die hoogste plek. Smeer die wafelstryk met meer botter.
- Gooi die beslag in bondels in die wafelstroop, sodat die beslag die hele oppervlak dek. Kook vir 5-7 minute, of tot ligbruin en knapperig.
- Plaas die gekookte wafels op 'n koelrak oor 'n bakplaat en hou warm in die voorverhitte oond terwyl jy klaar is met die res van die bondel.
- Wanneer al die wafels klaar is, dien saam met sout botter en warm esdoornstroop.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 627 |
| Totale vet | 36 g |
| Versadigde vet | 19 g |
| Onversadigde Vet | 12 g |
| cholesterol | 297 mg |
| natrium | 1,496 mg |
| koolhidrate | 62 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 15 g |