Braised Pork Chops Met Sinaasappelsous

Hierdie gebraaide varktjies is baie maklik om in die kombuis voor te berei. Net bruin die uie en tjops, voeg die oorblywende bestanddele by en prut vir ongeveer 'n uur. Aartappelsap en Cajun-geurmiddels voeg geur by die tjops saam met 'n paar asyn en 'n klein hoeveelheid bruinsuiker.

Voel vry om balsamiese of witwynasyn te gebruik in plaas van die rooiwynasyn. Die resep roep vir droë witwyn, maar jy kan dalk 'n bietjie water of hoenderbottel vervang as jy dit verkies.

Wat jy benodig

• 4
• varktjies (botteltjies, sowat 3/4 duim dikte)
• 3 eetlepels meel
• 1 1/2 teelepels gekruide sout (of
• Cajun-styl geurmiddels )
• 1/4 teelepel gemaalde swartpeper
• 2 eetlepels olyfolie (verdeel)
• 1 eetlepel botter
• 1 groot ui (gehalveer en dun gesny)
• 1 koppie lemoensap
• 2 eetlepels rooiwynasyn
• 2 tot 3 eetlepels verpakte bruinsuiker
• 2 eetlepels droë witwyn (of gebruik water of hoenderbouillon)

Hoe om dit te maak

1. Spoel tjops en klop droog.
2. In 'n wye, skrale bak kombineer die meel, geurige sout of Cajun-geurmiddels en peper. Bedek die varktjies met die meelmengsel.
3. In 'n groot stoof oor medium hitte, smelt die botter met 1 eetlepel olyfolie. Voeg die uie by die stoofpot en kook, roer gereeld vir ongeveer 10 minute, of tot hulle effens bruin is. Verwyder die uie op 'n bord en sit eenkant.

1. Voeg die oorblywende eetlepel olyfolie by die skottel. Verhit die hitte tot medium-hoog en soteer die gesoute en geblomde varktjies, draai aan beide kante bruin, sowat 3 tot 4 minute aan elke kant. Voeg die uie by die bakkie.
2. Kombineer die lemoensap, asyn en bruinsuiker; Giet oor die tjops. Kook kook; verminder hitte, bedek die pan en prut vir 1 uur.
3. Gebruik 'n lepellepel, verwyder die varktjies en uie op 'n bord of bedienende skottel en hou warm.
4. Voeg die wyn by die sousmengsel in die stoofpot en laat kook. Kook, af en toe roer enige bruin stukkies op die bodem van die pan vir sowat 4 minute, of totdat die sous verminder en verdik word.
5. Giet dit oor die varktjies en bedien.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	658
Totale vet	36 g
Versadigde vet	11 g
Onversadigde Vet	16 g
cholesterol	141 mg
natrium	1,367 mg
koolhidrate	35 g
Dieetvesel	3 g
proteïen	46 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)