Vegan Chocolate Chip Spekkoekies

Veganakkies-sjokoladespekkoekies. Wag wat? Ja, dis reg. Spek-sjokolade-chipkoekies - veganized en gemaak met vegetariese spekvervangers en eiervervangers om hulle heeltemal eiervry, suiwelvry en vleisvry te hou. As jou mond nie reeds nat is nie, moet dit wees. Kyk maar na daardie klein buggers. Is dit nie die mooiste ding wat jy ooit gesien het nie?

Skepties oor veggie-spek-sjokolade-chipkoekies? Moenie wees nie. Hulle is ah-MAY-zing! Natuurlik, as jy bekommerd is oor gesondheid, wel, hulle is dalk nie die beste keuse nie, veral aangesien ek werklik aanbeveel om die instruksies presies te volg, en dit sluit nogal sout in. Gooi jou skaal weg (of stel jou afrigters voor vir 'n vroeë oggend hardloop môre!) En geniet hierdie koekies!

Sien ook:

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Skep eers die vegetariese spek. As jy gevriesde spek gebruik, laat dit toe om te ontdooi en kap dan sowat 1 cm in blokkies. As jy dit sny nadat jy dit gekook het, sal dit krummelend wees. Nie 'n groot probleem nie, aangesien die nie-eenvormige grootte stukke net die koekies maak wat baie interessanter is.
  2. Verhit 'n pannetjie en spuit dit ook met 'n stokkiespuit of bedek dit goed met olyfolie. Verhit die vegetariese spek tot net effens knapperig; Ongeveer 3-4 minute, gooi aan weerskante om te kook. Terwyl die vegetariese spek kook, gee dit 'n ligte uitstorting van 'n gehalte seepsout, verkieslik 'n growwe graan. Wees versigtig om nie te oorkook nie.
  1. Berei nou jou koekdeeg voor. Kombineer die droë bestanddele, dit is die meel, koeksoda en sout in 'n klein bak.
  2. In 'n aparte groot bak (of in 'n staande menger), slaan die vegan margarien, gereelde suiker, bruinsuiker en vanielje saam tot goed gekombineer. Mengsel moet lig en 'n bietjie sagte wees. Voeg die voorbereide eiervervanger by en voeg die droë bestanddele stadig by.
  3. Roer sjokoladeskyfies by, voeg min of meer toe, afhangende van hoe jy jou sjokoladekoekieskoekies hou.
  4. Gereed om nou ernstige koekies te maak? Verhit die oond tot 375 grade.
  5. Vou saggies ongeveer 3/4 van die voorbereide vegetariese spek in die koekie-deegmengsel.
  6. Lepelkoekie deeg op soutblare deur ruim eetlepel. Druk versigtig vegetariese spek op bo-opkant van koekiedek. Sprinkel elke koekie met 'n bietjie ekstra seesout.
  7. Bak in voorverhitte oond vir ongeveer 10 minute.
  8. Roep al jou veganiese vriende op en deel 'n paar wonderlike koekies saam met hulle!

Hier is 'n paar meer wonderlike veganistiese resepte om te probeer:

As jy daarvan hou om vegetariese spek te gebruik, kan jy ook hierdie veganiese weergawe van 'n twee-aartappel-aartappel met vegetariese spek probeer uitprobeer, met veganjaanse kaas.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 197
Totale vet 11 g
Versadigde vet 3 g
Onversadigde Vet 4 g
cholesterol 5 mg
natrium 256 mg
koolhidrate 25 g
Dieetvesel 1 g
proteïen 2 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)