Orgeat ( uitgespreek "or-zat" ) stroop is 'n nie-alkoholiese amandergegeurde stroop wat algemeen in tiki- en klassieke cocktails gebruik word, veral in die Mai Tai. Die romerige en opalescent siroop word tipies uit blanke amandels , water, suiker en roos of oranje blomwater gemaak. Oorspronklik is dit gemaak van 'n gars-amandel-mengsel. Dit verbind met sy oorsprong in Latyn, waar die term orgeat vertaal word soos gemaak met gars.
Sodra dit ontdek is dat die amandels die stroop toegelaat het om meer geur op te ruim, is die gars laat val. Alhoewel orgeat stroop uniek is, kan jy dit vervang met amandelstroop as die naaste plaasvervanger.
Orgeat Stroop Cocktails
Orgeatstroop is aanlyn beskikbaar en in drankwinkels. Vir diegene wat 'n "klassieke" kroeg ontwerp, is orgeat 'n noodsaaklike menger om in voorraad te hê.
- Brandewyn Daisy . Hierdie klassieke brandewynmadeliefie gaan heeltemal terug tot in die laat 1800's. Dit gebruik bestanddele soos geel kaartreuse, brandewyn of konjak, en suurlemoensap, en word die beste op die rotse bedien.
- Duitse vakansie . 'N mengsel van tropiese Jagermeister, rum, suurlemoensap en siroop word bedien in hierdie heerlike sneeu-kroon-styl drankie wat voel soos 'n uitje.
- Japannese Cocktail . Gebruik 'n eenvoudige cocktail shaker, meng cognac, orgeat, en Angostura bitters om 'n perfek verkoelde cocktail te skep. Sorg met 'n suurlemoenskil vir 'n skoon afwerking.
- Lady Liberty . Vir 'n moderne cocktail met 'n klassieke draai, meng hierdie tiki-kombinasie met ligte rum, orgeat, maraschino likeur, Green Chartreuse, limoen sap, en 'n bietjie absinthe. Jy sal seker sy wortels van New York met hierdie drankie voel.
- Mai Tai . Hierdie Polynesiese styl gebruik rum, Curacao-drank, orgeatsirup, en limoen sap. Garneer met kalk of pynappel in 'n hoëbalglas oor ys.
Orgeat in ander kulture
Baie uiteenlopende kulture gebruik 'n weergawe van orgeatsiroop-die Italianers drink orzata , die Grieke gebruik soumadha , en diegene in Tunisië en Libië vier troues en verloofings met 'n verkoelde rozata .
Trouens, die rozata is 'n simbool van geluk, vreugde en suiwerheid as gevolg van sy wit kleur en vars blomme.
Baie van hierdie gevarieerde weergawes kom in verskeie geure soos tradisionele amandels, piesang, mango en pistache. Die Venetiaanse drank, Horchata, is nie verbasend nie en is gemaak van gemaalde amandels, sesamsaad, rys, gars, tigernuts of spanspek. Orgeatstroop is ook gebruik as 'n ryk soetmiddel in nie-alkoholiese drankies soos limonade en vrugtepons. Selfs resepte vir tergvulsies, milkshakes, en koffie meng goed met orgeatsirup.
Maak dit van nuuts af
As jy kreatief voel, kan jy by die huis jouself siroop maak. Dit is 'n perfekte manier om te beheer hoeveel suiker en geur in jou skemerkel gaan. Gebruik 'n voedselverwerker of blender om aan die gang te kom, en maak seker jy het 'n kaasblokkie-sement en pot om die proses te voltooi.
Versamel eenvoudig bestanddele soos rou gesnyde amandels, water, rietsuiker, wodka, en oranje blomwater. Oranje bloesemwater kan gevind word in 'n klein bottel in kruideniersware en drankwinkels. Dit word dikwels in die Franse en Midde-Oosterse kombuis gebruik en bied baie gebruike vir kosmetiese parfuum, medisinale doeleindes en die kookkuns.