Hierdie maklike uiensoep is 'n klassieke Franse resep. In hierdie weergawe gee kondensame beesvleis sous baie geur. As die sous te sterk smaak, voeg 'n bietjie water by. Of gebruik 'n goeie kwaliteit tuisgemaakte of winkelgemaakte beesvleisvoorraad, verkieslik lae natrium.
Dit is maklik om reg te maak en so bevredigend. Dit is 'n uitstekende sop om as 'n lunensoep te dien, en dit is hartlik genoeg om as 'n aandeensoep met korsige Franse brood en 'n slaai te dien.
As jou sopbakke die hitte van die voorverhitte braaikuiken-stewige steengoed, gietyster of porselein kan staan, kan jy die brood en kaas direk op die warm sop braai.
Wat jy benodig
- 3 eetlepels botter
- 4 koppies dun gesnyde uie, sowat 4 tot 5 medium uie
- 4 (10 1/2 oz) blikkies gedrinkte beesvleis
- 4 skywe Franse brood , 1 duim dik
- 4 eetlepels gesnyde Gruyere kaas, plus meer vir bediening
Hoe om dit te maak
- Smeer botter in 'n groot stoof of saadpan oor medium lae hitte. Soteer uie tot baie sag en goue bruin in kleur, sowat 8 tot 10 minute.
- In 'n medium kastrol kombineer die beesvleis sous met die gekookte ui; kook. Verminder die hitte tot laag en bedek die pan. Laat prut vir 25 tot 30 minute.
- Verhit intussen die braaikuiken en plaas die Franse broodskywe op 'n foelie-bakpan. Rooster die Franse brood ongeveer 4 sentimeter van die hitte tot goudbruin aan weerskante. Sprinkel elke sny eweredig aan die Gruyere- en Parmesan-kaas; Braai net tot kaas gesmelt en borrel.
- Giet die uie sop in 4 individuele sopbakke; dryf 'n stukkie geroosterde Franse brood, kaas kant op, in elke bak en strooi ekstra kaas.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 154 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 21 mg |
| natrium | 685 mg |
| koolhidrate | 15 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 6 g |