Vegan Soete Aardappel Veggie Burgers

Dit is nie jou gemiddelde veggie burger resep nie - dis 'n lekker aartappelburger! 'N Soet aartappelvruggerburger, dit is. Hierdie oond-gebakte patats-patats is vol van baie gesonde bestanddele. Hulle word regtig geïnspireer deur die suidelike kookkuns - hulle word gemaak van soet aartappels, quinoa, esdoornstroop, pekanneute en kale en absoluut geen vleis, eiers of suiwelprodukte nie. Dit is 'n goeie boekmerk as jy 'n idee nodig het om 'n paar oorblywende gekookte of gekapte patats te gebruik, of selfs as jy oorblywende gekookte quinoa het.

Hierdie resep is vegetariër, en solank jy 'n vegan-margarien of vegan-bottervervanger gebruik, is dit ook vegan . Al die bestanddele is glutenvry, maar natuurlik as jy van plan is om dit op hamburgerbroodjies te bedien, moet jy 'n paar glutenvrye kry as jy kook vir enigiemand met koring en gluten sensitiwiteit.

Hierdie bekroonde, Suid-geïnspireerde vegetariese en veganistiese patat-burgers wat met Quinoa gemaak is, is ontwikkel deur die tolerante Vegan-blogger Nikki Haney en met vergunning van die North Carolina Sweet Potato Commission.

Sien ook: Meer veggie burger resepte om te probeer

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Eerstens, verhit jou oond tot 400 ° F. Smeer die patats en mikrogolf saam tot hulle sag is, sowat 4 tot 6 minute. Strooi hulle stewig in maatbolletjies om 2 koppies gekapte soet aartappels te maak. Plaas dit dan in 'n mediumgrootte mengbak.
  2. Intussen, in 'n klein kastrol, bring 3/4 koppie water en die quinoa tot kookpunt. Verminder tot 'n lae prut en bedek tot die water byna opgeneem word en die quinoa lyk deursigtig en is ten volle gaar, sowat 8 tot 10 minute. Verwyder die quinoa uit die stoof en laat dit sowat 5 minute bedek.
  1. In 'n aparte kastrol, smelt 1 eetlepel van die veganistiese botter of botter. Roer 1 eetlepel esdoornstroop en die cayennepeper in. Voeg mengsel by die gebakte soet aartappels saam met die kale, die gekookte quinoa, pekanneute en 1/2 teelepel sout en meng dit alles goed saam.
  2. Vorm die mengsel in vier patties; Plaas op 'n goed geoliede bakplaat. Bak 35 minute lank, draai een keer by die halwe punt.
  3. Wanneer die burgers ongeveer 15 minute oorbly, maak die uie topping. In 'n klein pannetjie oor medium hitte, smelt die oorblywende 1 eetlepel Vegan-bottervervanger. Voeg die ui by; Sprinkel sout en varsgemaalde swartpeper na smaak. Kook en roer vir 12 minute. Verminder hitte tot laag; Voeg die oorblywende 1 eetlepel esdoornstroop by. Kook en roer tot uie effens bruin is, sowat 3 minute. verwyder van hitte.
  4. Plaas burgers vir broodse en bedek elkeen met uiemengsel.
  5. Maak vier soetwortelvleisburgerspampies.