As jy van vegetariese burritos en veganboont burritos hou (en wie nie?), Probeer om hierdie maklike veganboontjie en rysburrito te maak met die gebruik van oorblywende rys en baie Meksikaanse speserye. Dit is 'n vinnige en maklike basiese resep vir 'n vegetariese en veganboontjie. 'N eenvoudige vegetariese burrito is 'n perfekte vegetariese aandete idee .
Knip in 'n paar ekstra toppe soos nie-suiwelroom, tuisgemaakte guacamole , salsa, swart olywe, of wat ookal jy het. Ek is persoonlik nie 'n puris as dit by burrito's kom nie: Ek hou altyd van die myn met 'n bietjie blaarslaai (verkieslik verkleineer om dit 'n bietjie ekstra krisis te gee), wat sommige mense dink kettery is vir 'n burrito, en ek dink regtig almal Vegetariese burrito's het 'n bietjie salsa, warm sous of pico de gallo nodig om dit alles saam te bind (hierdie resep beveel warm sous, maar as ek 'n oop pot salsa of groen chiles gehad het, kan jy ten minste 'n lepel eet, vind dit binne ). Vir 'n bietjie ekstra proteïen, kan jy altyd 'n roereier by die mengsel voeg, of 'n paar oorblywende tofu scramble.
Wat jy benodig
- 2 koppies gekookte rys (voorgekook of
- oorblywende )
- 2 limes (juiced)
- 2 eetlepels varskilantro (gekap)
- 1/2 ui (blokkies)
- 3 tot 4 knoffelhuisies (gemaalde)
- 2 eetlepels groente-olie (of olyfolie)
- 1 15-ounce kan swartbone (of pinto bone, gedreineer)
- 1 eetlepel chili poeier
- 1/2 teelepel komyn
- 1 eetlepel warm sous (of na smaak)
- Opsioneel: sout na smaak
Hoe om dit te maak
- Gooi in 'n groot bak die vars gekapte koriander saam met die oorblywende gekookte rys en drup met 'n bietjie vars limoen sap. Verhit in die mikrogolfoond op die stoof net tot warm, en gee dit 'n vinnige roer.
- Soteer die ui en knoffel in groente-olie of olyfolie in 2 tot 3 minute, of tot die uie sag is.
- Verminder die hitte tot medium laag en voeg die swartbone of pintoboontjies by en geur met die chili poeier, komyn en warm sous, roer om te kombineer. Jy kan 'n bietjie sout byvoeg as jy wil, maar jy moet nie te veel met al die ander speserye benodig nie. Laat die boontjies kook tot 5 minute lank verhit word.
- Skep die Kilantro Limoenrys en die swartboontjies op ligte warm tortillas, en voeg enige ekstra biefstukke by wat jy wil hê, soos Vegankaas , Salsa, Avokadoskyfies of Guacamole, Swart olywe of Nie-Suiwelsuurroom . Vou jou boontjie- en rysburritos in en bedien warm.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 565 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 168 mg |
| koolhidrate | 107 g |
| Dieetvesel | 17 g |
| proteïen | 22 g |