Probeer hierdie onkonvensionele tuisgemaakte vegetariese en veganiese botterboonsopresep. Botterbone, of lima boontjies, voeg so 'n goeie tekstuur by 'n sop, groter en sagter as die meeste bone, gee jou botterboonsoep 'n tekstuur wat anders is as die meeste ander boontjiesop.
Hierdie eenvoudige, lekker-vet-vegetariese en veganiese botterboonsopresep word gemaak met tamaties en baie groente, insluitend wortels, seldery, uie en tamaties, vir 'n voedsame en strelende ete. Plus, dit is ongelooflik maklik om voor te berei. As jy groente kan kap en 'n blikopnemer kan werk, kan jy binne sowat dertig minute hierdie sop op die tafel kry. Voeg 'n kantgroenslaai by , en aandete word bedien!
Al die bestanddele is beide vegetariese en veganiese . As jy dit ook glutenvry moet hê, ruil net die gereelde meel vir iets glutenvry, of gebruik 'n eetlepel maïsstysel gemeng in water om jou sop te verdik as dit nodig is. As jy nie vegan eet nie, wil jy dalk hierdie sop af met 'n tikkie vars gerasperde Parmesan kaas, of, vir 'n bietjie ekstra geur, voeg 'n bietjie voedingsgis by as jy Vegan eet.
Hierdie resep van vegetariese botterboonsoep is met vergunning van Bush's®-bone.
Hou daarvan om tuisgemaakte groentesop te maak? U kan ook een van hierdie sewe maniere probeer om groentesop te maak, of probeer een van hierdie 10 kreatiewe vegetariese en veganiese boontjiesopresepte .
Wat jy benodig
- 1 1/2 koppies seldery, fyngekap
- 1 koppie wortels, fyngekap
- 3/4 koppie ui, fyngekap
- 3 eetlepels. olyfolie of groente-olie
- 3 eetlepels. all-purpose flour
- 4 koppies water
- 2 (16 oz.) Blikkies botterbone (lima boontjies), gedreineer en gespoel
- 1 (14 oz.) Kan tamaties gesny word
- 1 teelepel. Basil
- 1/2 tl. sout
- 1/4 teelepel. peper
- Opsioneel: Voedingsgis of Parmesan-kaas vir bediening
Hoe om dit te maak
- In 'n groot sop of voorraadpot kook die seldery, wortels en ui in olyfolie of groente-olie oor medium hoë hitte tot sag, sowat 6 tot 8 minute.
- Voeg dan die meel by en klits dit goed om die groente vir een minuut te bedek. Voeg die water geleidelik by, roer en bly saam tot glad.
- Draai daarna die geblikte botterboontjies af en spoel dit af. Voeg die botterboontjies by die pot, voeg dan in die blokkies tamaties, basiliekruid en sout en peper by en bring die mengsel tot kookpunt en gee dit 'n goeie roer.
- Verminder die hitte tot medium laag, bedek, en laat die sop sowat 20 tot 25 minute prut of tot effens verdik, en af en toe roer.
- Smaak, en pas die geurmiddels na smaak, voeg 'n bietjie meer sout en peper by.
Like this butter bean soup recipe? Scroll af vir meer resepte vir resepte met soetrissiesop om te probeer.
Resepnotas:
Uit basiliekruid? Nagenoeg enige Italiaanse speserye sal in die plek van die basiliekruid doen. Ruil dit uit vir 'n Italiaanse kruiemengsel, 'n pietersielie, of selfs roosmaryn.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 452 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 490 mg |
| koolhidrate | 72 g |
| Dieetvesel | 19 g |
| proteïen | 21 g |