Dit is 'n vinnige en maklike vegetariese resep vir 'n basiese vegetariese Franse uiensoep met net 'n paar eenvoudige bestanddele. Dit is nie 'n super fyn resep nie, maar dit hoef regtig nie te wees nie. As jou kas amper kaal is en jy wonder wat om aandete vir aandete te maak, probeer hierdie sop saam met 'n kantsalade en 'n ambagsmanbrood en jy sal jouself 'n volledige ete hê.
Die meeste Franse uie sop resepte is afhanklik van 'n sterk beesvleis sous, maar met behulp van 'n sterk en goeie gehalte groentevoorraad sal baie smaak gee. Enige soort groentebouillon sal net goed werk, maar as jy 'n vegetariese beesvleis-sous-sous of vegetariese beesvleis-sopbasis kan vind, kan jy dit gebruik.
Vir 'n veganiese weergawe, gebruik 'n nie-suiwel-soja kaas en vegan margarien (of selfs olyfolie) in plaas van die botter. Moet hierdie resep glutenvry wees, sowel as vegetariese of veganistiese ? Gaan net die bestanddele op jou groentebouillon, aangesien sommige glutenvry is en sommige is nie. Of, maak jou eie tuisgemaakte groentebouillon as jy seker wil wees.
Wat jy benodig
- 1/2 pond uie, in stroke gesny
- 2 eetlepels botter of
- vegan margarien (ek hou van Earth Balance merk)
- 5 koppies goeie gehalte sterk groentebouillon
- sout en peper na smaak
- 1/2 koppie gerasperde kaas
Hoe om dit te maak
- Braai die uie in die botter of vegan margarien in 'n groot soppot, sodat dit goed kan kook vir ten minste 10 minute, en tot 20 minute, en af en toe roer. Na 10-20 minute kan jy 'n bietjie meer botter of margarien byvoeg en dit selfs nog langer tot 20 minute kook as jy tyd het, maar jy hoef dit nie.
- Voeg groente sous by, skraap die pot om al die uiebakkies in die sop in te samel, dan bedek, en laat dit vir ten minste 10 minute prut.
- Geur met 'n groot hoeveelheid sout en peper, voeg kaas by en laat dit effens smelt. Bedien dadelik.
Dienspunt: Tradisioneel word Franse Uiensoep in individuele bakkies bedien, met 'n gesnyde Stokbrood bo-oor, bedek met kaas, en sowat 10 minute in die oond gebak.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 136 |
| Totale vet | 9 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 16 mg |
| natrium | 1,112 mg |
| koolhidrate | 7 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 8 g |