Kleurvolle en geurige, hierdie vegetariese en veganiese wortel en gemmer sop is 'n ligte en strelende sop. Wortelsoep met gemmer is 'n voedsame en lae vet sop resep met net 'n tikkie soetheid en 'n tikkie speserye en beslis die moeite werd! Hierdie resep is net dwaas. Ek het so baie mense probeer dit uit en net rave oor hoe wonderlik dit is. Die kombinasie van speserye en soetheid is regtig ongelooflik, en met net 'n tikkie olie om die uie te kook, is dit baie vet en ongelooflik gesond.
Wil jy die vet verminder om hierdie resep byna vetvry te maak? Laat die kookolie weg deur die ui, gemmer en wortels in 'n nie-stokpan in net 'n tikkie kookspuit te verhit. Met al die ander lekker bestanddele, sal jy glad nie te veel geur mis nie, maar jy kan altyd 'n halwe bouillon kubus byvoeg as jy 'n bietjie ekstra hupstoot wil hê.
Hierdie wortel- en gemmersopresep is beide vegetariese en veganiese , en so lank as wat jy tuisgemaakte groenteboue gebruik, kan dit ook glutenvry gemaak word. Rol vir meer vegetariese wortelsopresepte af.
Sien ook: Meer glutenvrye vegaanse sop om jou te inspireer
Wat jy benodig
- 3 eetlepels olyfolie (of ander kookolie)
- 1/2 geel ui, blokkies
- 1/4 koppie vars gemmer, gemaal
- 4 koppies gekap en geskil wortels (ongeveer 1 1/2 pond)
- 3 koppies groentebottel
- 1 1/2 koppies lemoensap
- dash neutmuskaat
- sout en peper na smaak
Hoe om dit te maak
In die eerste keer, in 'n groot pot, soteer die uie en gemmer in die olyfolie tot sag, sowat 3-5 minute.
Voeg dan die wortels en groentebouillon by en verminder die hitte tot medium. Laat die wortels sowat 40 minute prut, of tot hulle sag is.
Voeg in die lemoensap by en roer goed.
Werk in klein hoeveelhede en gebruik óf 'n voedselverwerker, immersie-blender of 'n gereelde blender, sorgvuldig die sous tot glad.
Plaas die suiwer mengsel op die pot om liggies te verhit. Of, indien nie nodig nie, plaas jou sop na 'n dienbak en voeg 'n tikkie neutmuskaat, sout en peper by, roer goed.
Sorg vir jou veganiese wortel en gemmer sop met 'n poppie soja of klapper, nie-suiwel-jogurt of vegan-suurroom indien nodig, 'n besprenkeling van neutmuskaat vir garnering, en geniet!
Hou daarvan om tuisgemaakte vegetariese sop te maak? Hier is m ore vegetariese en veganiese sop resepte wat jy wil probeer:
- 4 maniere om 'n eenvoudige Japannese missoep by die huis te maak
- Beste resepte vir resepte met soetbonus - hoog in proteïen en lae vet
- Mees gewilde vegetariese sop resepte van alle tye
- 7 maklike sopies in jou crockpot
- 7 vegetariese tamatiesoepe van eenvoudig tot gourmet
- Koue sop vir warm somers
- Maklike Pampoen Sop Resep
- Kerriepuree-ertjie en Aartappelsoep
- Vegetariese Japannese Restaurant-Styl Miso Sop
- Koelkomkommersoep vir die somer
- Maklike Vegan Gazpacho Resep
- Super Eenvoudige Pampoen En Kokosoep
- Vegetariese Boontjie- en Garssop
- Vegetariese Laevet Lensiesoep Recept
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 227 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 733 mg |
| koolhidrate | 29 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 5 g |