Vegetariese Tamatie- en Witboontjie Ovenschotel is 'n hartige vulsel, oondbak, perfek vir koue dae, maar so goed sal jy dit die hele jaar wil eet. Die oondbak is vol boontjies . Met die byvoeging van tamaties, is pepers en kruie 'n baie gesonde gereg as hoofgereg of as begeleiding vir ander geregte. Die braaiplek maak 'n wonderlike bykos vir gebraaide en gebraaide vleis. Dit is ook 'n goeie alleenstaande gereg vir nie-vleiseters. .
Jy kan ingemaakte witboontjies vir die resep gebruik, maar jy kan ook bevrore boontjies gebruik solank dit voorgekook is voordat dit vries of voorheen beplan word. Gebruik dan gedroogde boontjies, maar laat hulle eers in die kookwater kook totdat dit sag is. .
Wat jy benodig
- 75g (3oz) ongesoute botter
- 1 ui (geskil en fyngekap)
- 1 knoffelhuisies (geskil en fyngekap)
- 4
- tamaties (gesmeer, ont-saad en grof gekap)
- 1 rooipeper (kern verwyder en in blokkies gesny)
- 1 geelpeper (kern verwyder en gesny)
- 2 eetlepel tamatiepuree
- 100 ml (3 fyn) groenteprodukte
- 3 eetlepels vars plat blaar-pietersielie (gekap)
- 400 g (14 oz) ingemaakte witbone (gedreineer en gesuiwer, kies haricot of flageoletboontjies)
Hoe om dit te maak
- Begin deur die helfte van die botter in 'n groot pan te verhit. Verhit dit totdat dit gesmelt en skuimig is, maar nie brand nie.
- Voeg die gekapte ui by en kook vir 2 minute saggies of tot die uie sag geword het en liggies deurskynend is.
- Voeg die knoffel by en kook vir nog 2 minute en wees versigtig om nie te bruin nie; Gebrande knoffel sal die skottel ruïneer.
- Voeg dan die gekapte tamaties, die blokkiesblare, die tamatiepuree en die voorraad by. Kook saam vir 5 minute om die voorraad effens te verminder, keer een keer 'n bietjie, voeg die boontjies fyn by en roer goed.
- Kook totdat die boontjies regdeur verhit word. Dit sal ongeveer 5 minute duur. As die boontjies gevries het, mag jy 'n bietjie langer kook. Moenie bekommerd wees as dit 'n bietjie langer neem nie, die boontjies moet regdeur verhit word.
- Smaak die stoofpot en geur met seisoen met sout en peper na smaak.
- Voeg ten slotte die oorblywende botter by en roer tot die botter gesmelt word en voeg die gekapte pietersielie by. Laat die stukkie vir 5 minute staan en dien dan in warm sopbakke of -plate. Jy sal bietjie anders nodig hê as 'n lekker knapperige brood en botter.
Hoe maklik is dit!
Alternatiewe vir Vegetariese Witboontjie Ovenschotel
Gebruik hierdie resep as basis en voeg (of wegneem) bestanddele na jou smaak. U kan die kruie verander, of ander groente byvoeg wat u beskikbaar het. Die gereg kan ook vinnig nie-vegetariese word met die byvoeging van gekookte worsies
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 618 |
| Totale vet | 19 g |
| Versadigde vet | 11 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 46 mg |
| natrium | 90 mg |
| koolhidrate | 89 g |
| Dieetvesel | 24 g |
| proteïen | 28 g |