Vegetariese Tom Yum Sop Resep

Tom Yum Thai Sop is die gewildste resep van al die Thai Sop. Dit sluit gewoonlik garnale in, maar 'n vegetariese weergawe is net so bevredigend. Tom Yum Sop is wêreldwyd bekend, en kan moontlik die immuunstelsel versterk en help om koue en griepvirusse te beveg.

Die outentieke Tom Yum-resep sluit nie klappermelk in nie. Maar sommige mense verkies dit met hierdie bestanddeel (dit maak dit Tom Kha), wat lei tot 'n dikker, ryker proe sop. Kokosmelk word as opsioneel hier gelys - as jy besluit om dit uit te laat, moet jy sekerlik 'n bietjie meer voorraad byvoeg. In Thailand gebruik hulle dikwels Carnation verdampte melk, wat 'n goeie opsie vir vegetariërs is, terwyl vegane verkies om kokosmelk te gebruik.

Hierdie vegetariese / veganiese weergawe is maklik om te maak, en net so gesond (indien nie meer so nie) as die tradisionele resep. Maak hierdie maklike sop vandag as 'n voorgereg, vir middagete of as 'n voedingsvolledige dinee. Jy sal lief hê hoe dit warm en energiek word!

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Gooi voorraad in 'n soppot. As die voorraad uit blokkies of poeier gemaak word, moet jy dit sterk maak (as dit goed alleen smaak, sal dit 'n beter sop maak). Voeg die voorbereide citroengras, plus die limoenblare, chili, knoffel, en galangal of gemmer by. Kook en kook vir 5 minute, of tot sous is baie geurig.
  2. Voeg die sampioene by. Verminder hitte tot medium en prut vir 5 tot 8 minute, of totdat sampioene sag is.
  1. Voeg die bok choy en kersietamaties by. Smeer 1 tot 2 minute meer saggies (bok choy moet op die skerp kant bly).
  2. Verminder die hitte tot laag en voeg die klappermelk by indien dit gebruik word, suiker, sojasous en limoen sap. Voeg die sagte tofu by en roer saggies.
  3. Doen 'n smaak-toets, voeg meer chili of chili-sous by indien nie pittig genoeg nie. As dit nie sout genoeg is nie, voeg meer sojasous of 'n bietjie meer voorraad of sout by. Voeg 1 teelepel suiker by indien dit te suur is. As dit te sout of soet is, voeg nog 'n knyp limoen sap by.
  4. Om te dien, smeer sout in bakkies met vars basiliekruid en koljander oor.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 461
Totale vet 23 g
Versadigde vet 14 g
Onversadigde Vet 3 g
cholesterol 6 mg
natrium 1,609 mg
koolhidrate 47 g
Dieetvesel 10 g
proteïen 29 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)