Hierdie kosher-goue gekruide blomkoolresep is 'n uitstekende veganistiese toevoeging tot Shabbat- of Paasfees-spyskaarte as jy 'n fan van gebraaide blomkool met kerrie is , maar gebruik nie speserye wat as kitniyot beskou word of nie kosher vir Paasfees nie.
Turkeriek draai die blomkoolflorette 'n pragtige goue kleure, terwyl suiker, seepsout en hartige speserye lekker en hartige geur aan die skottel leen.
Wat jy benodig
- 2 koppe blomkool, gebreek in florette
- 2 teelepels suiker
- 1 teelepel see of kosher sout
- 1/2 teelepel ui poeier
- ½ teelepel knoffel poeier
- 1/2 teelepel paprika
- 1/4 tot 1/2 teelepel borrie
- 1/3 tot 1/2 koppie ekstra-jungle olyfolie
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 F. Voeg twee groot rys bakplaatjies met perkamentpapier. Plaas die blomkoolflorette in 'n groot bak.
- Klits die suiker, sout, ui poeier, knoffelpoeier, paprika en borrie in 'n aparte klein bak. Giet stadig 1/3 tot 1/2 koppie olyfolie, klits saam om te kombineer.
- Giet speserye en oliemengsel eweredig oor die blomkoolflorette en gooi dit goed om te bedek. As jy 'n baie groot hoeveelheid blomkool het, spoel met 1 tot 2 eetlepels olyfolie en gooi weer om seker te maak dat dit alles met die mengsel bedek is.
- Bak 30 minute in die verhitte oond, roer een of twee keer tydens kook, of tot kookpunt.
Resep Tips
- As jy paprika gerook het, probeer dit om die gewone paprika te vervang. Dit voeg 'n wonderlike dimensie by die speserye-mengsel, en die rokerige geur maak 'n lekker teenwicht vir die suiker in die resep.
- As die blomkoolkoppe baie groot is, verdubbel die speserye en gebruik 1/2 koppie olie.
- As jy 'n bietjie karamelisasie op jou blomkool verkies, kan jy dit by 'n hoër temperatuur rooster. Net seker wees om dit in die oog te hou, aangesien die suiker in die speserymengsel dit meer geneig kan maak tot brand. 'N Goeie oplossing is om die blomkool te kook totdat dit naby jou voorkeurtekstuur is, dan verhoog die oond se hitte tot 400 of 425 Fahrenheit om te kook en karamelisasie aan te moedig.
Geredigeer deur Miri Rotkovitz
Maak dit 'n ete
- Vir 'n Pasga-vriendelike spyskaart, begin met die pareve-weergawe van hierdie gebraaide wortel-, appel- en selderysoep . Sit die blomkool langs die biefstuk en hierdie quinoa met arugula, botterskorsie en sitrusvinaigrette . Voltooi met 'n ligte en verfrissende granaatjie granita.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 105 |
| Totale vet | 9 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 258 mg |
| koolhidrate | 5 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 2 g |