Hierdie heerlike huisgeregte is die perfekte bykos vir 'n spesiale ontbyt of brunch. Hulle word tot perfeksie geknip met uie en botter, 'n eenvoudige maar wonderlike kombinasie.
Begin met wasagtige aartappels, soos rooi of ronde wit. As die seisoen reg is, sal klein nuwe aartappels ongelooflike tuisbraai maak. As jy nie 'n waaier van uie is nie, kan jy dit uitlaat. Of voeg 'n paar rooi en groen paprika vir kleur en ekstra geur.
Bedien die aartappels met eiers en spek, ham of wors, saam met roosterbrood of Engelse muffins. 'N bykos van gebakte bone is lekker met 'n groot ontbyt!
Sien die wenke en variasies vir 'n paar smaak- en voeg-idees, insluitend spek- of knoffelhuisfries en meer.
Sien ook
Easy Skillet Fried Aartappels
Land Gebraaide Aartappels
Wat jy benodig
- 4 medium rooi aartappels
- 1 koppie gekapte uie
- 4 eetlepels botter
- paprika, om te proe
- sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
Hoe om dit te maak
- Laat die aartappels ongeskilde of skil, afhangende van die toestand van die vel en jou voorkeur. Sny in klein dobbelstene. Jy moet ongeveer 4 koppies gekapte aartappels hê.
- Sit die ingemaakte aartappels in 'n medium kastrol en bedek dit met water. Laat die water kook en laer die hitte tot medium laag. Bedek en bly kook vir sowat 4 minute, of tot net skaars sag. Dreineer goed. Voeg die gekapte uie by die warm gedreineerde aartappels en gooi saggies.
- Verhit die botter oor medium hitte in 'n groot, swaar koekie; voeg die gekapte aartappels en gekapte uie by.
- Kook die aartappels van die onderkant van die kombuis met 'n spatel af en toe, om selfs kook en bruin te kook. Kook tot die aartappels en uie sag en goudbruin is.
- Smaak en geur met paprika, sout en varsgemaalde swartpeper.
Genoeg 4.
Wenke en Variasies
- Voordat jy die aartappels kook, bak sowat 6 stroppe spek in die skottel tot dit skerp is. Verwyder na papierhanddoeke om te dreineer. Laat sowat 1 eetlepel spekdruppels in die spoel sit. Verminder die hoeveelheid botter tot 3 eetlepels. Plaas die koekie oor medium hitte en gaan voort met die resep. Net voor die bediening, verkrummel die spek en voeg die krummels by die huisbraai.
- Voeg sowat 1/2 koppie blokkies gesnyde ham by die kombuis saam met die aartappels en uie.
- Voeg 3 of 4 naeltjies van gemaalde knoffel by die aartappels en uie, of geur met sowat 1 teelepel knoffelpoeier.
- Kook die uie afsonderlik in 1 eetlepel groente tot goudbruin en voeg dit by die aartappels by die einde van die kooktyd.
- Voeg ongeveer 1/2 koppie blokkies rooi paprika of groen paprika saam met die uie by. Of voeg 'n kombinasie van albei kleure by.
- Vervang 1 teelepel Cajun of Creoolse speserye vir die sout en swartpeper. As die speserye soutvry is, smaak en voeg sout by, soos nodig.
- Gooi die klaar aartappels met 2 eetlepels vars gekapte pietersielie.
- Smeer die aartappels met dun gesnyde groen ui-boontjies of vars gesnyde grasuie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 187 |
| Totale vet | 12 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 31 mg |
| natrium | 86 mg |
| koolhidrate | 20 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 2 g |