Hoe om bone te sny vinnig!
Gedroogde boontjies moet oornag in koue water geweek word om selfs kook te verseker. Dit is die onbetwiste ideaal van boontjiebakkery. As jy redelik vars oes en onlangs gedroogde boontjies het, is dit nie nodig nie, maar as jy nie seker is hoe lank die boontjies gedroog het nie en wag om gaar te word, is dit jou beste weddenskap. En nie weeking kan lei tot verskriklik ondergekookte of oneweredig gaar boontjies nie.
In elk geval is dit waarskynlik dat jy met bone met gesplete velle en 'n onaangename vlak van gemoedsrus sal eindig as jy dit wil kook totdat dit sag is.
Maar wat as jy nie vooruit beplan het nie? Geen probleem. Ernstig. Gebruik net die snelsugmetode hieronder.
Hoe om Vinnige Soakbone in 5 maklike stappe te maak
- Vat die boontjies uit om enige dinge te verwyder wat nie bone is nie (dit wil sê klippies). Plaas die bone in 'n kuil of sif en spoel dit skoon in koel lopende water.
- Plaas die geswelde, gedreineerde boontjies in 'n groot pot en bedek dit met koel water. Die water moet die boontjies met ongeveer 3 duim bedek.
- Bring die boontjies en water byna tot kookpunt. Jy wil hê dat klein borrels om die kante van die pot verskyn, sonder dat die hele inhoud begin bubbel. Bedek die pot en verwyder dit uit die hitte.
- Laat die pot vir 1 uur sit, bedek.
- Dreineer die boontjies en gaan voort met die resep na enige opsigtelike stap waarna dit kan roep.
Hoe om vinnig-gesweekte boontjies te gebruik
Die bone is nou "geweek" en gereed om te kook. Hierdie metode is nuttig vir pretty much enige tipe boontjie resep, of jy wil Baked Beans , Black Beans , of Boontjiesop te maak. Selfs dinge soos boontjieslaai, rys en boontjies, en ander boontjiesoepe baat by hierdie behandeling.
As jy dinge wonderlik wil hou, heeltemal eenvoudig en volg hierdie aanwysings vir hoe om boontjies te kook .
Die resultaat sal diep geurige bone wees wat smaaklik is, juis omdat hulle die meeste kenmerkend van boontjies proe.
'N bietjie bietjie van 'n bonus prys: hierdie vinnige soaking en dreinering van die bone sal hulle ... minder gas-inducerende as hul onbesmette broers.
Let daarop dat lensies en ander vinniger-kook peulgewasse nie geweek moet word nie, en dus nie baat vind by die vinnige sog-metode nie. Dieselfde geld vir werklike vars (dit is nie gedroogde) boontjies, soos cranberry of ander boontjies wat jy dalk nog in hul peule op die mark kan verkoop en gereed is om te kook net nadat dit dopgehou is.