Hierdie resep vir Serwies suurkool met spek en rys staan bekend as kiseli kupus sa pirinčem of podvarak en is van Vlada Vladic wat die 2010 Food Network Thanksgiving Family Face-Off gewen het . Vlada sê haar resep is ideaal vir familiebyeenkomste, ekonomies om te maak, en selfs beter die volgende dag.
Hier is nog 'n resep van Vladic, Serbian Potato-Filled Peppers (Paprike Punjene Krompirom). Terwyl die tradisionele Serwiese resep nie tuna insluit nie, voeg Vlada dit by om proteïene in die skottel te inkorporeer, wat dit meer voedsaam maak vir haar jong gesin. Hierdie vleislose gereg is ideaal vir vasgetye soos Advent en die Groot Lent.
Wat jy benodig
- 1 pond spek, in 1/2-duim stukkies gesny
- 1 koppie olywe of
- 1 medium gekapte ui
- 8 tot 10 knoffelhuisies
- 5 lourierblare
- 3/4 teelepel soet of warm Hongaarse paprika
- 1/2 teelepelpeper
- 1 koppie langgraan rys, gespoel
- 1/2 kop vars kool, gekerf
- 1 (6 pond) kan suurkool, spoel en dreineer
- 5 koppies hoenderbouillon
Hoe om dit te maak
- Braai spek tot goudbruin in 'n groot Hollandse oond. Voeg olie en ui by en kook vir sowat 10 minute of tot uie sag is. Voeg knoffel, lourierblare, paprika, peper en rys by en laat die mengsel nog 5 minute prut.
- Verhit oond tot 350 grade. Meng in gesnipperde kool en kook 5 minute. Voeg soutkool en 3 koppies hoenderbouillon by. Kook tot kookpunt, verminder hitte en prut 10 minute, meng dikwels. Voeg nog 1 koppie hoenderbouillon by en plaas dit goed, plaas in die oond en bak, bedek 1 1/2 uur, voeg gereeld die oorblywende koppie hoenderbottel by om suurkool te laat klam terwyl dit gebak word. Verwyder die lourierblare en weggooi voordat dit bedien word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 368 |
| Totale vet | 17 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 41 mg |
| natrium | 2,532 mg |
| koolhidrate | 35 g |
| Dieetvesel | 10 g |
| proteïen | 21 g |