Bulgaarse worsies is soveel as die geure en lande wat hul kombuis beïnvloed het. Daar is vars wors, warm gerookte, koue gerookte en gedroogde worsies.
Bulgaarse Lukanka Wors
- Lukanka is 'n gedroogde Bulgaarse salami. Dit is 'n afgeronde, langwerpige vorm en tradisioneel gemaak van varkvleis, beesvleis, kalfsvleis, swartpeper, komyn , sout en fenugreek , maar daar is variasies.
- Na die grond word vleis gevul, die wors hang ongeveer 40 tot 90 dae om droog te word en dan in sy tipiese platvorm in te druk. Soos met alle vleisprodukte, wissel die worsgeur afhangende van die voer wat die diere gegee het en die streek waar dit gemaak is.
- Bekende lukanka-makers is die mense van Sentraal-Bulgarye aan die voet van die Balkan-bergreeks, veral die Smyadovo-, Panagyurishte- en Karlovo-streke (waarvan die laaste beskerm word deur die patentkantoor van die Republiek van Bulgarye wat sy egtheid bevestig) .
- Bulgaarse lukanka wors is gewoonlik fyn gesny en bedien koud as 'n voorgereg of.
Bulgaars Sudjuk Wors
- Sudjuk , wat ook sujuk gespel is , is 'n droë, pittige, beesvleis- geroosterde wors gemaak met speserye, insluitende komyn, sumac, knoffel, sout en rooipeper. Dit is gewild op appetizer (meze) bakkies en bedien met hoë-oktaan rakia brandewyn.
Bulgaarse Babekwors
- Babek is 'n klassieke Bulgaarse gedroogde vark of beeswors.
Bulgaarse Babek Karlovski Wors
- Babek Karlovski is 'n droëgemaakte beeswors met speserye en kruie uit die Karlovoegebied. Dit maak 'n goeie aptyt vir rakia en wyn.
Bulgaarse Banski Starets Worst
- Banski Starets is 'n gedroogde varkworsie wat met paprika, komyn, gemaalde swartpeper en ander speserye uit die streek Bansko in die Rila-gebergte gesout is. Dit is nog 'n wors wat 'n goeie voorgereg maak.
Bulgaarse Krenvirshi Worsies
- Krenvirshi is Bulgaarse Hotdogs gemaak van vark, hoender, beesvleis of 'n kombinasie.
Bulgaars Shpekov Salami
- Shpekov Salami is 'n gewilde, droëgemaakte varksalami.
Bulgaarse Karnache Wors
- Karnache is een van die handtekening Bulgaarse vars varkworsies met speserye in 'n skaaphuis.
Bulgaarse Nadenitsa Lovdzhiiska Wors
- Nadenitsa is 'n droëgemaakte beesvleiswors, baie soos salami, maar dunner en digter. Hierdie wors is wonderlik wanneer dit gebraai, gebraai of geëet word soos dit is.
Bulgaarse Petrohan Salami Worst
- Petrohan is 'n gunsteling Bulgaarse droëkurm -salami wat op 'n meze-skinkbord geweldig sal wees.
Bulgaarse Kebabcheta of Kebabche Wors
- Kebabcheta- worsies is vars omhulsel-worsies wat gerooster, gebraai, gebraaide of gebakte kan word, en soortgelyk aan Kroaties / Serviese Cevapcici- worsies .