Bangers and Mash with Onion Gravy is 'n klassieke Britse gereg en jy kan die veranderinge ring deur die sous jazzing met die toevoeging van 'n bietjie mosterd.
Volgraan Mosterd is die voorkeurskeuse aangesien dit ook 'n mate van tekstuur aan die sous voeg. Jy kan egter ook Engelse mosterd gebruik, aangesien dit 'n ware smaak van geur sal voeg.
Sowel as worsies, dik ui en mosterdsous is ook die perfekte sous vir baie vleisgeregte, insluitend gebraaide vleis of in 'n Yorkshire pudding gegooi. Die sous is reguit en vinnig om te maak en soos dit vries, maak dit baie.
Wat jy benodig
- 2 medium uie (geskil en dun gesny)
- 2 eetlepels. groente olie
- 2 eetlepels. botter
- 1 teelepel. suiker
- 1 teelepel. balsamiese asyn
- 3 tot 4 koppies / 750ml donker beesvleisvoorraad
- 4 teelepels. mielieblom / mielie-stysel
- 4 teelepels. koue water
- 1 eetlepel. heelgraan mosterd
- Sout na smaak
- Swartpeper na smaak
Hoe om dit te maak
- Smelt die olie en botter in 'n groot kastrol oor 'n sagte hitte. Voeg die fyn gesnyde ui by en bedek die pan met 'n deksel. Kook die uie stadig vir ongeveer 10 minute of tot die uie sag en deursigtig is. Hou nou en weer 'n blik om seker te maak dat die uie nie bruin word nie.
- Voeg die suiker plus die balsamiese asyn by die uie by en roer goed. Bedek weer met die deksel en bly kook vir nog 5 minute en maak weer seker dat hulle nie brand nie.
- Verwyder die deksel uit die pan, verhoog die hitte effens en gooi die donker beesvleisvoorraad in. Kook liggies vir 5 minute lank om die sous met ongeveer 'n derde te verminder.
- Meng die mieliemeel / stysel met die koue water in 'n hittebestendige kruik of bak om 'n dun pasta te vorm.
- Gooi 'n bietjie van die warm sous in die mielieblom mengsel en meng deeglik. 'N Baie dik pasta sal begin vorm, so voeg meer sous by om dit te dun om 'n dik gietvloeistof te skep.
- Gooi die verdikte sousmengsel terug in die sous in die pan, voeg jou gekeurde mosterd by, verhit die hitte tot kookrol en kook vir 10 minute of tot die sous effens verdik.
- Smaak die sous om te besluit of jy meer mosterd wil hê, voeg as nodig by. Geur met sout en peper na smaak. Kook vir nog drie minute. Die sous is nou gereed om te dien. As dit nie dadelik bedien nie, bly warm totdat dit nodig is.
Alternatiewe mosterd vir jou sous
Hierdie resep stel voor om 'n heelgraan mosterd te gebruik, maar jy kan enige van jou verkies om van 'n warm, vurige Engelse Mosterd na 'n lieflike "Senap" -styl Sweeds. Dit is jou keuse.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 174 |
| Totale vet | 13 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 15 mg |
| natrium | 537 mg |
| koolhidrate | 10 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 5 g |