Hierdie pittige en smaakvolle barbecue sous is gelaag met souterige bestanddele om dit kompleks te maak, maar perfek om kos te komplimenteer sonder om hulle te oorweldig. Verstel die spiciness deur die hoeveelheid chilies wat jy byvoeg, aan te pas. Jy kan ook die hitte verminder deur die saad van die gedroogde chiliies te verwyder.
Wat jy benodig
- 1 koppie water (warm)
- 6 gedroogde rooi chili pepers
- 4 gedroogde Pequin Chili Peppers
- 1 groot ui (gekap)
- 1 koppie ketchup
- 1/2 koppie tamatiesous
- 1/3 koppie asyn
- 1/4 koppie bruinsuiker
- 2 eetlepels groente-olie
- 2 knoffelhuisies (gemaalde)
- 2 teelepels droë mosterd
- 2 teelepels Worcestershire sous
- 2 teelepels swartpeper
- Opsioneel: 2 teelepels
- vloeibare rook
- 2 teelepels paprika
- 1/2 teelepel komyn
- ½ teelepel knoffel poeier
Hoe om dit te maak
- Plaas gedroogde chilies in warm water vir 15 minute om dit te versag. Giet water en chilies in 'n blender en meng tot glad.
- Soteer uie en knoffel in olie. Giet gemengde chiliies by en voeg oorblywende bestanddele by. Kook kook, verwyder dan uit die hitte en laat afkoel.
- Vir 'n gladder sous, keer verkoelde sous tot blender en meng tot glad. Berg in 'n lugdigte houer in die yskas vir tot een week na voorbereiding. Terwyl jy dadelik die sous kan gebruik, word dit aanbeveel dat jy dit minstens 24 uur in die yskas laat rus voordat jy dit gebruik. Dit sal toelaat dat al die geure goed meng.
| Voedingsriglyne (per porsie) |
|---|
| kalorieë | 22 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 68 mg |
| koolhidrate | 4 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 1 g |
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)