01 van 10
Klapperwater
Dit is somer in Suidoos-Asië en almal blyk vandag al vir 'n koue drankie te wees. Dit is nie verbasend nie, want die somer in Suidoos-Asië kan baie warm en vogtig word. Niks versmag die mond en keel beter as klapperwater nie. Sny net die bokant van 'n jong klapper af om die vleis te ontbloot, sny deur die vleis om 'n strooi in te voeg en te geniet. Omdat die klapperwater deur die dik mure van die klapperhul geïsoleer word, is die water altyd koel.
02 van 10
Vrugte-gebaseerde Smoothies
Terwyl die Suidoos-Asiatiese somers kan verdor, is die onderstebo dat vrugte in die seisoen volop is. Mango's, spanspekke, waatlemoene, pynappels, papaya en 'n leër vlesige vrugte word gepureer, versoet en ys om die beste kosbare tropiese drankies te maak.
03 van 10
Sitrusgebaseerde sap
Sitrusvrugte word gekerf om lekker koue drankies te maak . Lime is gewild in Viëtnam waar lamsap soms met eenvoudige siroop- en koeldrank gemeng word om limeade-soda (soda chanh) te maak. Kalamansi word meer algemeen in die Filippyne en Indonesië gebruik. Ander sitrusgebaseerde drankies word gemaak met die sap van pomelo en pomelo.
04 van 10
Gumalan by Sago
In die Filippyne, die seewier-gebaseerde gulaman is die ekwivalent van die Westerse diergebaseerde gelatien. Sago kan sago- pêrels beteken wat uit 'n verskeidenheid palm- of tapioka-pêrels kom wat, soos die naam sê, uit tapioca kom, wat 'n stysel is wat van kassa afkomstig is. Tapioka-peals word vandag meer algemeen gebruik.
Om die basiese gulaman by sago- drank te maak, word yswater versoet met palmsuikerstroop, dan word die gesnyde gulaman en gekookte sago geroer. (Sien resep vir Pandan-gegeurde Tapioca-pêrels in Palm Suikerstroop ).
'N baie gewilde variant in Thailand, Vietnam, Maleisië, Singapoer en Indonesië is 'n drankie gemaak met grasjellie (gemaak van stingels van m esona chinensis ) en suikerstroop.
05 van 10
Bubble Tea
Dit is onmoontlik om oor tee-tee te praat sonder om te praat oor borreltee. Alhoewel dit uit Taiwan ontstaan het, het borrelte sy pad na Suidoos-Asië gevind waar dit met entoesiasme omhels is.
Wat is borreltee? Bubble tee (ook bekend as pêrel melk tee of boba melk tee) is 'n koue dik ys drank gemaak deur 'n tee-gebaseerde oplossing met melk, vrugte of beide dan bedien met taai tapioca pêrels.
06 van 10
Cendol
Cendol word dikwels in Engelssprekende dele van die wêreld gedefinieer as 'n nagereg met wurmjellie, klappermelk, ys en suiker.
Maar cendol word ook gedien as 'n lekker koue drankie. In hierdie konteks word die Javaanse definisie van cendol - die "wurm" -gelei met rysmeelpasta wat deur 'n sif eerder as die nagereg of die drank gedruk word, meer sinvol.
Variasies van Cendol- nagereg en drankies word in Indonesië, Maleisië, Singapoer, Thailand, Viëtnam en Kambodja aangetref.
07 van 10
Yskoffie
Nee, Starbucks het nie yskoffie uitgevind nie. Die Algerijnse Mezagran, 'n koue en versoete koffiedrank, is sedert die eerste helfte van die 1800's.
In Viëtnam word gemaalde koffie in 'n spesiale pers gemet, met warm water bevochtig en dan direk in 'n koppie gedruk. Dit word gemeng met versoetde gekondenseerde melk en dan in 'n ys gevulde glas gegooi.
08 van 10
Ystee
Gekookte tee kan gemaak word met regte tee of kruie, en soms geur met vrugte skil en / of speserye. Gekookte tee wat nie met regte tee gemaak word nie, is streng, infusies, maar word dikwels na verwys as "tee" met die hoofbestanddeel soos "sitroongrastee" as "munttee".
Of gemaak met regte teeblare of kruie, ystee is baie gewild oor Suidoos-Asië. Hulle is 'n stapelvoedsel in kosstalletjies sowel as in high-end restaurante.
09 van 10
Bandung
Ten spyte van sy naam het die drank nie ontstaan uit die Indonesiese stad Bandung nie. 'N drankie gewild in Maleisië en Singapoer, Bandung is 'n mengsel van melk en roos hartlike siroop. Wanneer gekerfde grasjellie bygevoeg word, word die drankjie Bandung Cincau genoem .
10 van 10
Suikerriet Sap
Verkoop op aanvraag, straatverkopers in Indonesië, Viëtnam en Maleisië druk vars suikerriet sap uit draagbare perse wat hulle in hul stalletjie dra. In Singapoer vind jy suikerriet sap in voedselhowe.
In teenstelling met die eerste indrukke, suikerriet sap is nie cloyingly soet, want dit is met ys verdun en die soet is gebalanseer met 'n druk van sitrus sap.